• Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018
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Cocchi Giulio Weine Alta Langa

Cocchi Giulio

Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dose 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Cocchi Giulio Weine Alta Langa
€39,00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 produkte verbleibend
Bezeichnung DOCG Alta Langa
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Die Schaumbildung und auf den Latten dauerte 60 Monate. Die Remuage erfolgt von Hand auf hölzernen Pupitres; die erste Degorgement à la glace wird in der Regel zweimal jährlich im Frühjahr und im Herbst durchgeführt. Kein Zuckerzusatz beim Degorgieren und kein Likör.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Pas Dosé ist der brut nature von Cocchi aus reinem Pinot Noir. Er stammt aus bedeutenden Jahrgängen mit Trauben, die sich durch eine ausgewogene Konzentration und Säure auszeichnen und schon bei der Ernte eine Cuvée für eine lange Reifung nahelegen.

Auszeichnungen

  • 2018

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

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Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

Elegantes Bouquet, das von komplexen Geruchsnuancen geleitet wird, die an kandierte Zitrusfrüchte, Akazienhonig, geröstete Haselnüsse, Marzipan und Brioche erinnern.

Colore

Farbe

Leuchtendes Goldgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen finden wir eine gute Würze und den typischen trockenen Geschmack des Pas Dosè, ein frisches, definiertes und anhaltendes Aroma, das an die Haselnüsse der Langa und an kandierte weiße Früchte erinnert, wobei die leichte Säure immer ein gutes Gleichgewicht hält.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cocchi Giulio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1891
  • Oenologe: Giulio Bava
  • Flaschen produziert: 350.000
Hundertprozentig piemontesischer Wein und Schaumwein-Aperitifs: Cocchi stellt seit 1891 traditionelle Wermut- und Schaumweine aus der Region Asti her. Vom Gründer Giulio Cocchi hat die Weinkellerei auch eine unerschöpfliche Lebendigkeit und ein Streben nach Qualität geerbt, die sie auf fünf Kontinenten bekannt und beliebt gemacht haben. Alle Cocchi-Produkte basieren auf Wein und die Rezepte sind altmodisch, kodifiziert auf der Grundlage von Giulio Cocchis eigenen Intuitionen. Was den Cocchi-Stil ausmacht, ist daher Eleganz und Authentizität: die Qualität des Weins und der Zutaten, jahrhundertelange technische Erfahrung und eine Leidenschaft und Kreativität, die im Laufe der Jahre nie versagt haben. Mit mehr als einem Jahrhundert ununterbrochener Tätigkeit im Rücken ist Giulio Cocchi im Nationalen Register der historischen Unternehmen eingetragen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cocchi Giulio

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Name Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Alta Langa DOCG
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Cocchi Giulio
Herkunft Cocconato (AT)
Ertrag pro Hektar 7800 kg Trauben für eine Mostausbeute von 55%.
Ernte Handgepflückt in Kisten.
Weinbereitung Die Trauben haben drei Wochen lang in kleinen Edelstahlbehältern gegärt, wie es Cocchi für seinen Alta Langa traditionell pflegt.
Reifung Die Schaumbildung und auf den Latten dauerte 60 Monate. Die Remuage erfolgt von Hand auf hölzernen Pupitres; die erste Degorgement à la glace wird in der Regel zweimal jährlich im Frühjahr und im Herbst durchgeführt. Kein Zuckerzusatz beim Degorgieren und kein Likör.
Allergene Enthält Sulfite

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