Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018

Beschreibung

Der Sator Gran Maestro Tintilia ist ein Produkt des Weinguts Cianfagna, das 1860 gegründet wurde, aber erst 1999 in die Weinproduktion einstieg. Es handelt sich um einen Rotwein mit der DOC-Bezeichnung Tintilia del Molise Rosso Riserva, der zu 100 % aus Tintilia-Reben aus der Region Molise hergestellt wird. Der teils lehmige, teils kalkhaltige Boden bietet optimale Wachstumsbedingungen für die im Spalier- oder Kordonsystem erzogenen Reben. Die sorgfältige Pflege der Reben gewährleistet ein harmonisches Erscheinungsbild. Darüber hinaus zeichnen sich die Reben durch eine besondere Widerstandsfähigkeit aus, die sie unempfindlich gegenüber aggressiven Behandlungen macht. Die Lese des Sator Gran Maestro erfolgt in den ersten beiden Oktoberwochen von Hand. Anschließend werden die Trauben gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser wird dann nach traditioneller Rotweinmethode vergoren. Dabei findet eine Mazerationsphase statt, in der der Most mit den Schalen und Stielen in Kontakt bleibt, um die Aromen der Traube vollständig auf den Wein zu übertragen. Nur der Vorlaufmost wird abgezogen und anschließend einer malolaktischen Gärung unterzogen, um den Säuregehalt bei kontrollierter Temperatur zu reduzieren. Der gesamte Weinherstellungsprozess dauert 18 bis 24 Monate und wird von einer mindestens dreimonatigen Flaschenreifung gefolgt. Der Wein wird nicht filtriert, um seine typischen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Details

Parfüm

Ausgewogene geschmackliche und olfaktorische Korrespondenz.

Farbe

Intensives Rot.

Geschmack

Der Wein ist voll, umhüllend und komplex in seinen Aromen, die sich von reifen Früchten bis hin zu Marmelade entwickeln, mit leichten Gewürz- und Röstnoten. Wichtig ist die alkoholische Note, die von der präsenten und eleganten Tanninkomponente gut unterstützt wird.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cianfagna

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Leonardo Seghetti
• Flaschen produziert: 10.000
• Hektar: 5

Die Familie Cianfagna widmet sich seit 1860 der landwirtschaftlichen Produktion. Die Weinkellerei hingegen wurde 1999 gegründet, als Vincenzo Cianfagna die Leitung des Betriebes von seinem Vater Pasquale übernahm. Sein Ziel war es von Anfang an, die Familientradition durch schwierige und mutige Entscheidungen aufzuwerten und zu erneuern.

Die sorgfältige Kontrolle aller Produktionsphasen, vom Weinberg bis zum Flaschendesign, und die herrliche und stimmungsvolle Lage in den unberührten Hügeln von Molise, besiegeln die Harmonie des Ganzen. Mehr lesen

Molise

Technisches Datenblatt

Name	Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Tintilia del Molise DOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Tintilia
Land	Italien
Region	Molise
Anbieter	Cianfagna
Ernte	Er stammt aus der sorgfältigen Auswahl der Tintilia-Trauben im Weinberg, wobei einige Trauben zum Trocknen in den drei am besten exponierten Reihen am Rebstock belassen werden, um Ende November geerntet zu werden.
Reifung	Mindestens 30 Monate in Stahltanks, dann weitere 6 Monate in französischen Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Trockenextrakt	35.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite