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Cherubini Lombardei xtrawine-special-list

Cherubini

Sui Generis Brut Nature

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten erfolgt das Degorgieren, wobei der gleiche Wein zum Auffüllen verwendet wird.
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Beschreibung

Klassischer Schaumwein ohne Dosage, 12 % vol., hergestellt von Cherubini. 100 % Chardonnay. 0,75-l-Flasche. Eine klassische Methode, entstanden aus der Leidenschaft für Franciacorta, hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben. Spontane Gärung in Betontanks für ca. 20 Tage. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Betontanks umgefüllt, wo er bis zur zweiten Gärung reift. Die Grundweine werden weder geklärt noch stabilisiert. Mindestens 36 Monate Reifezeit. Exzellente Aromen von Blüten und exotischen Früchten. Blassgoldene Farbe. Am Gaumen sehr ausdrucksstark und elegant, perfekt als Aperitif oder zu einem Fischgericht.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Ausgezeichnete Aromen von Blumen und exotischen Früchten in der Nase.

Colore

Farbe

Blassgoldene Farbe.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er sehr fest und elegant.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cherubini
Von diesem Weingut
Die Azienda Agricola Cherubini befindet sich jenseits der Grenzen der östlichen Franciacorta in einem Naturpark in den Hügeln von Brescia, nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt. In diesem Tal befindet sich ein jahrtausendealtes Terroir mit unterirdischen Grundwasserleitern und kalkhaltigem Gestein mit lehmigem Untergrund. Diese Bodeneigenschaften in Verbindung mit einer leichten, konstanten Brise und Temperaturschwankungen verleihen den Weinen Mineralität und Säure, die für das Terroir der Produktion typisch sind. Die Philosophie des Anbaus und der Weinbereitung zielt darauf ab, sowohl im Weinberg als auch im Keller so wenig wie möglich einzugreifen, daher die Entscheidung für die klassische Zero-Dosing-Methode mit ausschließlicher Reifung in Zementbehältern, die Produkte mit maximalem Ausdruck des Ursprungs-Terroirs garantiert. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Cherubini

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Cherubini Sui Generis Brut Nature
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Cherubini
Weinbereitung Reiner Chardonnay, sanfte Pressung und spontane in Zementbehältern für etwa zwanzig Tage. Am Ende der Gärung wird er erneut in einen Zementtank umgefüllt, wo er ruht, bis er sprudelnd wird. Meine Basen werden keiner Klärung oder Stabilisierung unterzogen.
Reifung Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten erfolgt das Degorgieren, wobei der gleiche Wein zum Auffüllen verwendet wird.
Allergene Enthält Sulfite

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