Bordeaux Saint-Estephe Rouge 2023

Welche Art von Wein ist das

Das Chateau Moutinot Saint-Estephe ist ein trockener Rotwein, der die Seele von Bordeaux widerspiegelt und aus der Region Saint-Estephe stammt. Diese strukturierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verkörpert das typische Profil des linken Ufers. Der Geschmack ist vollmundig, geprägt von einer ausgeprägten Tannindichte und einer großen Eignung zur Reifung. Die Reifung in französischen Fässern verleiht dem Wein eine kompakte Textur und einen anhaltenden Abgang, was ihn zum idealen Begleiter für Fleisch und Käse macht.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Saint-Estephe, im Médoc-Gebiet von Bordeaux, einer Region, die für ihre komplexen und langlebigen Rotweine berühmt ist. Chateau Moutinot baut die Reben auf Ton- und Kalkböden mit einem reichen Anteil an Kies an, was konzentrierte Früchte und eine solide Struktur fördert. Bei der Verkostung zeigt sich die Verbundenheit mit dem Terroir in einer dunkelrubinroten Farbe und einer ausgeprägten mineralischen Note. Das aromatische Profil erinnert an Waldfrüchte, Graphit und Gewürze und vereint einen klassischen Charakter mit bemerkenswerter Finesse und Präzision.

Herstellung

Die Reifung erfolgt über einen langen Zeitraum von vierzehn bis achtzehn Monaten in französischen Fässern. Diese Technik festigt die Tanninstruktur und erweitert das Bouquet, indem sie Aromen von roten und schwarzen Früchten, rauchige Noten und feine Lederanklänge miteinander verwebt. Am Gaumen präsentiert sich ein kraftvoller und reichhaltiger Wein, getragen von einer festen Struktur und langem Nachhall. Um das volle Potenzial zu entfalten, wird eine Stunde Dekantieren empfohlen. Serviert bei 16 bis 18 °C passt er hervorragend zu geschmorter Rinderbacke, geschmortem Wild, Lamm und Schokolade.