Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Reifung | Nach der Gärung ist der Wein bereit für eine sehr lange Reifezeit in neuen Barriques, mit leichter Oxidation durch die Poren der Eiche; alle 3 Monate wird er umgefüllt, um ihn von der Hefe zu trennen; die endet in Barriques und der Wein wird im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt. |
| Andere Jahre | 2021 |
- Jahrgang und Format: 2022, 0,375-l-Flasche Sauternes AOC
- Cuvée und Stil: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc; süß, gewonnen durch Edelfäule
- Vinifikation: manuelle Lese in mehreren Durchgängen, mehrfache Pressungen, neue Barriques
- Verkostungsnotizen: getrocknete Aprikose, Safran, Linde; seidiger Geschmack, süß-säure Ausgewogenheit
- Bewertungen und Serviervorschläge: 100 Punkte James Suckling; Serviertemperatur 10–12 °C; Lagerfähigkeit 15–25 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Chateau d’Yquem ist ein süßer Weißwein, der aus Trauben gewonnen wird, die von der Edelfäule befallen sind. Als einziger Premier Grand Cru Classé supérieur der Klassifikation von 1855 entsteht dieser Sauternes aus einer harmonischen Cuvée von Sémillon und Sauvignon Blanc. Nach wiederholtem Pressen stoppt die Gärung auf natürliche Weise und bewahrt so einen reichen Restzuckergehalt. In der Nase entfaltet er Aromen von getrockneter Aprikose, Safran und Linde, während er am Gaumen umhüllend und seidig wirkt, mit einer Struktur, in der sich Fülle und lebendige Säure zu einem idealen Gleichgewicht verbinden.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Sauternes, im berühmten Bordeaux-Gebiet. Das ozeanische Klima, gemildert durch die Entfernung zum Atlantik, begünstigt die optimale Entwicklung der Botrytis und erhält gleichzeitig die Frische der Trauben. Die Reben wachsen an sanften Hängen, die von übereinanderliegenden Schichten aus Ton, Sand und Kies geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht der Frucht eine präzise aromatische Ausprägung und bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Langlebigkeit, die dieses Etikett auszeichnet.
Herstellungsprozess
Die Herstellung erfordert eine äußerst sorgfältige Handlese, die in mehreren Durchgängen durch die Weinberge erfolgt, um ausschließlich die Beeren auszuwählen, die die maximale Konzentration erreicht haben. Die Trauben werden wiederholt gepresst, um einen sehr reichen Most zu gewinnen. Die verschiedenen zusammengestellten Partien vergären, bis sie spontan zum Stillstand kommen und so die natürliche Süße bewahren. Es folgt eine lange Reifung in neuen Fässern, die von einer sanften Oxidation und vierteljährlichen Abstichen geprägt ist, um den Wein von der Hefe zu trennen, bevor er im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1593 zurückreicht, ist das ikonische Château d’Yquem der einzige Premier Cru Supérieur von Sauternes. Dieser legendäre Süßwein entsteht aus Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben, die von Edelfäule befallen und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen werden. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit 100 Punkten von James Suckling, reift lange in neuen Barriques, bevor er im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird. In seinem kostbaren 0,375-l-Format bietet er ein üppiges Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und verspricht eine außergewöhnliche Langlebigkeit.
Auszeichnungen
-
2022
100/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
98/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2022
97/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1593
- Oenologe: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Hektar: 103
Das Gut liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. Es ist das einzige Gut des Bordeaux, das anlässlich der Klassifikation von 1855 einen offiziellen Status als Premier Grand Cru Classé Supérieur genießt.
Das 100 ha große Weingut war Jahrhunderte im privaten Besitz der Familie Lur Saluces.
Der große Erfolg Yquems liegt unter anderem daran, dass die Weingärten hier besonders anfällig für die Edelfäule sind, die zur Herstellung der großen Süßweine von großer Bedeutung ist.
Die Weine des Château d'Yquem sind bekannt für ihre Komplexität, Reichhaltigkeit und Süße. Ein relativ hoher Säuregehalt gleicht die Süße des Weines aus. Eine weitere Eigenschaft, für die die Weine des Château d'Yquem bekannt sind, ist ihre gute Lagerungsfähigkeit. Bei sorgfältiger Pflege kann man den Wein sogar hundert Jahre lang lagern. In dieser Zeit verschmelzen die fruchtigen Kopfnoten mit den komplexeren und vielschichtigen Sekundär- und Tertiäraromen.
Mehr lesen
| Name | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Sauternes AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Chateau d'Yquem |
| Geschichte | und WissenswertesMit einer , die bis ins Jahr 1593 zurückreicht, ist das ikonische Château d’Yquem der einzige Premier Cru Supérieur von Sauternes. Dieser legendäre Süßwein entsteht aus Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben, die von Edelfäule befallen und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen werden. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit 100 Punkten von James Suckling, reift lange in neuen Barriques, bevor er im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird. In seinem kostbaren 0,375-l-Format bietet er ein üppiges Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und verspricht eine außergewöhnliche Langlebigkeit. |
| Herkunft | Sauternes (Bordeaux), Frankreich |
| Klima | Clima oceanico temperato dalla distanza dall'Atlantico |
| Bodenzusammensetzung | Strati di argilla, sabbia e ghiaia sovrapposti uno sopra l’altro |
| Ertrag pro Hektar | 9 hl/Hektar |
| Gärung | Etwa 3–4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte mehrmals gepresst, um alle im Beereninneren enthaltenen Stoffe vollständig zu extrahieren und einen hochkonzentrierten Most zu erhalten. |
| Weinbereitung | Die alkoholische Gärung erfolgt auf natürliche Weise und dauert etwa 3-4 Wochen. Am Ende dieses Prozesses weist der Wein einen Restzuckergehalt von etwa 125 g/l auf. |
| Reifung | Nach der Gärung ist der Wein bereit für eine sehr lange Reifezeit in neuen Barriques, mit leichter Oxidation durch die Poren der Eiche; alle 3 Monate wird er umgefüllt, um ihn von der Hefe zu trennen; die endet in Barriques und der Wein wird im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt. |
| Restzucker | 125.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |