Bordenave
Sauternes 2019
| Bezeichnung | AOC Sauternes |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | Sauvignon, Semillon |
| Reifung | in Eichenfässern für 6 Monate |
- Herkunft und Jahrgang: Sauternes AOC Bordeaux 2019, biologischer süßer Weißwein, 0,75 l
- Rebsorten: Cuvée aus von Hand gelesenen Sémillon und Sauvignon mit sorgfältiger Auswahl
- Vinifikation: Edelfäule (Botrytis) und Reifung für 6 Monate in Eichenfässern
- Aromen: Noten von kandierter Aprikose, Honig, Mango, Orangenschale, weißen Blüten und Safran
- Speiseempfehlung: Ideal zu Blauschimmelkäse und Fruchtdesserts; Serviertemperatur 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Das Chateau Bordenave Sauternes ist ein biologischer süßer Weißwein, der das Wesen der renommierten Region Bordeaux voll zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Sémillon und Sauvignon präsentiert sich im Glas mit einer goldgelben Farbe, veredelt durch silberne Reflexe. Das Duftprofil ist elegant und fein, dominiert von Noten exotischer Früchte, kandierter Aprikose, Orangenschale und zarten Nuancen von Safran. Am Gaumen ist die cremige Textur harmonisch durch eine frische Säure ausbalanciert, die die natürliche Süße des Weins trägt und in ein langes, honigartiges Finale überleitet. Ideal zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder trockenem Gebäck.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem berühmten Gebiet Sauternes, das im Bordeaux-Gebiet liegt. Das lokale Mikroklima ist geprägt von dichten Morgennebeln, einer wesentlichen Voraussetzung für die Entwicklung der Botrytis cinerea, bekannt als Edelfäule. Dieses natürliche Phänomen ermöglicht eine außergewöhnliche Konzentration von Zucker und Aromen in den Beeren. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet und stehen auf sandigen und kiesigen Böden, die für die charakteristische mineralische Note des Produkts verantwortlich sind. Das Weingut Chateau Bordenave bewirtschaftet diese Ländereien und hebt die Identität der Unterregion hervor, gestützt auf eine Familientradition, die bis ins Jahr 1676 zurückreicht.
Herstellung
Die Herstellung des Chateau Bordenave Sauternes erfordert eine selektive Handlese in mehreren Durchgängen, wobei nur die Trauben geerntet werden, die im richtigen Reifestadium von der Edelfäule befallen sind. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate in Eichenfässern. Diese Reifezeit bereichert das Duftprofil und verleiht eine seidige Textur, wobei das perfekte Gleichgewicht zwischen Weichheit und lebendiger Säure erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein strukturierter und anhaltender Wein, der fruchtige Aromen mit eleganten Noten von Akazienhonig und gerösteter Haselnuss verbindet.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1676 pflegt die Familie Bordenave die alte Bordeaux-Tradition und kreiert einen renommierten biologischen Sauternes, der Exzellenz und Natur vereint. Der Jahrgang 2019 entsteht aus von Hand gelesenen Sémillon- und Sauvignon-Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden, nachdem sie von der wertvollen Edelfäule bereichert wurden. Sechs Monate Reifung in Eichenholzfässern unterstreichen die eleganten Aromen von kandierter Aprikose und Safran. Am Gaumen balanciert die frische Mineralität einen unvergesslichen cremigen Schluck auf wunderbare Weise aus, ideal, um intensive Blauschimmelkäse und raffinierte Fruchtdesserts perfekt zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1676
| Name | Chateau Bordenave Sauternes 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Sauternes AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Sauvignon, Semillon |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Bordenave |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1676 pflegt die Familie Bordenave die alte Bordeaux-Tradition und kreiert einen renommierten biologischen Sauternes, der Exzellenz und Natur vereint. Der Jahrgang 2019 entsteht aus von Hand gelesenen Sémillon- und Sauvignon-Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden, nachdem sie von der wertvollen Edelfäule bereichert wurden. Sechs Monate Reifung in Eichenholzfässern unterstreichen die eleganten Aromen von kandierter Aprikose und Safran. Am Gaumen balanciert die frische Mineralität einen unvergesslichen cremigen Schluck auf wunderbare Weise aus, ideal, um intensive Blauschimmelkäse und raffinierte Fruchtdesserts perfekt zu begleiten. |
| Herkunft | Sauternes, Bordeaux, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Sabbioso-ghiaioso |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese in mehreren Durchgängen (selektive Lese) von Trauben, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind; Reifung in Eichenfässern |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in mehreren Durchgängen (selektive Lese) von Trauben, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind; Ausbau in Eichenfässern. |
| Reifung | in Eichenfässern für 6 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |