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Cavallotto Weine Langhe Weine

Cavallotto

Cavallotto Langhe Nebbiolo 2023

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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€37,00
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Andere Jahre:

2022

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€444,00

12 Flaschen

€222,00

6 Flaschen

€111,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 15-18 Monate in 20-30-50-80-100 hl Fässern aus slawonischer Eiche.
Andere Jahre 2022
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Details

Profumo

Parfüm

Die Aromen sind recht fruchtig und das Ergebnis der hochsommerlichen Hitze.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein einhüllend mit einem Nachgeschmack von Kirschen und Himbeeren mit Noten von Gestrüpp und Rosen. Gute Säure und Struktur in Harmonie.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Kombinationen

Er passt am besten zu Vorspeisen aus Schinken, Wurst, rohem Fleisch all'albese und Vitello tonnato sowie zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch im Allgemeinen, gegrilltem Fleisch und harten oder gereiften Käsesorten.

Vorspeisen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Cavallotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1948
  • Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Flaschen produziert: 100.000
  • Hektar: 25
Das Weingut mit vollen Namen "Cavallotto Tenuta Vitivinicola Bricco Boschis" liegt in der Gemeinde Castiglione Falletto (Provinz Cuneo) in der italienischen Region Piemont. Es wurde von Ciacomo Cavallotto gegründet, heute wird es in fünfter Generation von Guiseppe und Alfio Cavallotto geführt. Der Gesamtbesitz umfasst 25 Hektar, davon belegen die Weinberge 24 Hektar Rebfläche in den zwei historischen Lagen Bricco Boschis und Vignolo. Sie sind zur Hälfte mit Nebbiolo, sowie Barbera, Chardonnay, Dolcetto, Freisa, Grignolino und Pinot Nero bestockt. Nach der Gärung in Edelstahl reifen die Weine in traditionellen Fässern aus slovenischer Eiche verschiedener Größe. Die Produktpalette umfasst die DOC/DOC-Weine Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba und Langhe. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cavallotto

Name Cavallotto Langhe Nebbiolo 2023
Type Rotwein ökologisch still
Denomination Langhe DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cavallotto
Origin Verschiedene Parzellen in den historischen Crus Bricco Boschis, Codana, Vignolo und Pernanno (100% Nebbiolo da Barolo)
Climate Hügel, Amphitheater, Bergkuppe. Exposition: Osten, Südosten, Süden, Südwesten, Westen.
Wine making Vollständige Entrappung, Gärung mit einheimischen Hefen. Horizontale Gärbehälter. Traditionelle Gärung mit halbtauchendem Maischegärung. Kontrollierte Höchsttemperatur von 29 °C mit autochthonen Hefen. Dauer der Mazeration: 18-30 Tage. Malolaktische Gärung in Zementtanks im Frühjahr nach der Ernte.
Aging 15 8 Monate in 20-30-50-80 00 hl Fässern aus slawonischer Eiche.
Total acidity 6.21 gr/L
PH 3.4
Dry extract 30.5 gr/L
Allergens Contains sulphites