• Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2023
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Cavallotto Weine

Cavallotto

Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2023

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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€222,00

6 Flaschen

€111,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Barbera d'Alba DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten 100% Barbera
Reifung 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (20-30-50 hl). Nach der Abfüllung wurde der Wein mindestens 6 Monate lang in unseren Kellern gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Jahrgang 2023
Biologisch Sì
Produktname Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2023
Farbe Kompaktes und strahlendes Rubinrot.
Parfüm Fesselnd in seinen trägen Aromen von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen, fleischigen Rosen, Tannennadeln, unterstrichen von feinen Gewürznoten.
Geschmack Fleischiger, reicher Geschmack mit lebhaftem Säurerückgrat, das in der Frucht auf plüschigen Tanninen verweilt.
Kombinationen Wurstwaren, erste Gänge, gegrilltes rotes Fleisch im Allgemeinen, harte oder reife Käsesorten.
Region Piemont
Land Italien
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Ausgezeichnete Struktur mit typischen Barbera-Aromen aus dem Barolo-Gebiet, mit Anklängen an rote Früchte und Blumen, offen und intensiv. Hervorragend geeignet für die Lagerung.

Details

Profumo

Parfüm

Fesselnd in seinen trägen Aromen von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen, fleischigen Rosen, Tannennadeln, unterstrichen von feinen Gewürznoten.

Colore

Farbe

Kompaktes und strahlendes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Fleischiger, reicher Geschmack mit lebhaftem Säurerückgrat, das in der Frucht auf plüschigen Tanninen verweilt.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Kombinationen

Wurstwaren, erste Gänge, gegrilltes rotes Fleisch im Allgemeinen, harte oder reife Käsesorten.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

Produzent
Cavallotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Flaschen produziert: 100.000
  • Hektar: 25
In Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo, sind wir hier, eine Familie, die seit 1928 die Weinberge auf dem Hügel Bricco Boschis bewirtschaftet. Eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit verfeinert hat. Im Jahr 1946, kurz nach dem Krieg, gehörten wir zu den ersten Winzern der Gegend, die ihren eigenen Wein herstellten. Wir glaubten fest daran, trotz der enormen Schwierigkeiten der damaligen Zeit. Und so brachte unser Vater Olivio 1948 das erste Etikett des Barolo Cavallotto auf eine Flasche. Heute sind wir, Laura, Giuseppe und Alfio, die vierte Generation von Cavallotto, die in Bricco Boschis geboren und aufgewachsen ist. Wir vinifizieren nur unsere eigenen Trauben, aus denen wir DOC- und DOCG-Weine herstellen: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" aus Grignolino-Trauben, Langhe Chardonnay und Pinner aus Pinot Nero-Trauben. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cavallotto

Name Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2023
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Barbera d'Alba DOC
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Barbera
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Cavallotto
Herkunft Castiglione Falletto (CN)
Klima Höhenlage: 250-310 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West - West.
Ertrag pro Hektar 49 hl
Weinbereitung Vollständige Entrappung; Gärung nur mit einheimischen Hefen. Traditionelle Gärung mit halb untergetauchtem Tresterhut mit Unterstoßen und Umpumpen. Kontrollierte Gärungstemperatur von 29 °C auf einheimischen Hefen. Gesamtdauer der Mazeration: 12 8 Tage. Malolaktische Gärung in Zementbehältern im Frühjahr nach der Ernte.
Reifung 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (20-30-50 hl). Nach der Abfüllung wurde der Wein mindestens 6 Monate lang in unseren Kellern gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Gesamtsäure 6.22 gr/L
PH-Wert 3.42
Restzucker 0.6 gr/L
Trockenextrakt 29.1 gr/L
Allergene Enthält Sulfite