Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate; in der Flasche: 1 Jahr in den Kellern der Kellerei. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Nebbiolo für Barbaresco DOCG, Jahrgang 2022
- Aromenprofil: Helles Granatrot, balsamische Noten, getrocknete Rose und Veilchen, süße Gewürze
- Geschmack und Struktur: Gut ausbalancierte Tannine, lebendige Säure, voller und anhaltender Abgang
- Reifung im Eichenfass: 24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 1 Jahr in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C zu Agnolotti, Lamm, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani ist ein Wein, der die Nebbiolo-Trauben in Reinform hervorhebt. Er zeigt eine leuchtend granatrote Farbe und ein Bouquet von frischen balsamischen Noten, getrockneten Rosen und Veilchen sowie süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er ausgewogene Tannine und eine erfrischende Säure für einen vollen und strukturierten Schluck. Diese Barbaresco-Ausdrucksform zeichnet sich durch eine seltene Persistenz aus und passt hervorragend zu Agnolotti mit Bratensauce, Gnocchi mit Castelmagno und gereiften oder kräftigen Käsesorten.
Herkunft
Er entsteht in Neive im Cru Santo Stefano, in der Ortschaft Albesani, einem Gebiet mit historischer Bedeutung für den piemontesischen Weinbau, das bereits im 18. Jahrhundert erfasst wurde. Der Boden aus kalkhaltigem Mergel, kombiniert mit optimaler Ausrichtung und günstigem Mikroklima, prägt den klaren Stil dieses Barbaresco. Die Pflege des Weinbergs erfolgt nach dem traditionellen Guyot-System, wobei eine sorgfältige Erneuerung der Rebzeilen seit 1967 in enger Zusammenarbeit mit der Universität Turin durchgeführt wird.
Herstellungsweise
Der Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die alkoholische Gärung dauert zehn bis zwölf Tage bei kontrollierten Temperaturen. Es folgt eine Reifung von vierundzwanzig Monaten in französischen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt, um die Struktur des Weins zu harmonisieren. Nach einem weiteren Jahr der Verfeinerung entfaltet der Wein sein volles Potenzial, besonders wenn er durch eine ein- bis zweistündige Dekantierung und bei einer Serviertemperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad genossen wird.
Geschichte und Wissenswertes
Das renommierte Cru Santo Stefano in Albesani blickt auf eine illustre Herkunft zurück: Bereits in einem Katasterdokument aus dem Jahr 1700 war es mit Reben bepflanzt. Seit 1964 verfolgt das Castello di Neive eine kontinuierliche Modernisierung und begann 1967 mit der Erneuerung der Rebzeilen in Zusammenarbeit mit der Universität Turin. Dieses perfekte Ökosystem, geprägt von Mergelböden und einem idealen Mikroklima, bringt einen meisterhaften Barbaresco DOCG hervor. Geduldig in Eichenholz gereift, offenbart der Nebbiolo unverwechselbare balsamische Noten und zarte Anklänge von verwelkten Blumen und bietet am Gaumen eine strukturierte Harmonie, veredelt durch eine seltene Persistenz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1964
- Oenologe: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 27
Castello di Neive und sein rund sechzig Hektar großes Anwesen gehören heute den Stupino Geschwistern - Anna, Giulio, Italo und Piera. Sie alle sind in Neive geboren und ebenso ihre Eltern, Großeltern und Ur-Großeltern. Die Geschichte des Weingutes nahm ihren Anfang, als ihr Vater Giacomo, begann, sich seinen Überlebensinstinkt und sein Wissen über das Gebiet zunutze zu machen, und wann immer möglich, Weingärten und Anbaufläche in sehr guten Lagen erwarb. Im kleinen, heimischen Weinkeller begannen sie mit der Herstellung von Wein zum Eigenbedarf und um ihn offen zu verkaufen. Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, I Cortini, ständig wuchs die Anzahl der Weingärten, die Giacomo erwarb und damit stieg auch die Weinproduktion an. Dies weckte den Ehrgeiz der Familie. 1964 kauften sie das Schloss mit seinen geräumigen Weinkellern und weiteren Gehöften in den Santo Stefano und Marcorino, außerdem weiteres Agrarland vom vorherigen Besitzer des Schlosses, dem Grafen Guido Riccardi Candiani.
Dies war ein Wendepunkt in der Geschichte der Familie. Sie waren nun gezwungen, die Weinkeller des Schlosses zu renovieren, die vernachlässigten Weingärten wieder in Schuss bringen und moderne Methoden der Weinherstellung zu verwenden. Als Giacomo 1970 starb, übernahmen Giulio und Italo die Leitung, und unternahmen den Schritt heraus aus dem Verpachten des Landes zur Direktverwaltung. Dazu bedienten sie sich der wertvollen Hilfe Talin Brunettinis, einem geschickten Weinmacher, mit großem Fachwissen über agronomische Bewirtschaftungstechniken. Man begann nun damit, den eigenen Wein abzufüllen und in Italien und weltweit zu vermarkten.
1978 gelang ein weiterer Durchbruch: dank Italos Zusammenarbeit mit den Experten der Universität von Turin – den Professoren Italo Eynard und Annibale Gandini – begann Castello di Neive ein Selektionsprogramm für Arneis-Klone, einer Rebsorte, die man wegen ihrer geringen Erträge und geringe Eignung zur Weißweinherstellung vernachlässigt und verschmäht hatte. Die Rebsorte Arneis verdankt ihre Wiederentdeckung der Kooperation von Castello di Neive mit der Universität von Turin. Seit einigen Jahren widmet sich Italo nun Vollständig der Leitung des Unternehmens unter dem Namen "Castello di Neive Azienda Agricola": dies scheint eine "Vorhersage" zu bestätigen: auf einem alten Foto sieht man Mentor, Italos Großvater, der seinem jungen Neffen eine Weinranke reicht.
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| Name | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Castello di Neive |
| Geschichte | und WissenswertesDas renommierte Cru Santo Stefano in Albesani blickt auf eine illustre Herkunft zurück: Bereits in einem Katasterdokument aus dem Jahr 1700 war es mit Reben bepflanzt. Seit 1964 verfolgt das Castello di Neive eine kontinuierliche Modernisierung und begann 1967 mit der Erneuerung der Rebzeilen in Zusammenarbeit mit der Universität Turin. Dieses perfekte Ökosystem, geprägt von Mergelböden und einem idealen Mikroklima, bringt einen meisterhaften Barbaresco DOCG hervor. Geduldig in Eichenholz gereift, offenbart der Nebbiolo unverwechselbare balsamische Noten und zarte Anklänge von verwelkten Blumen und bietet am Gaumen eine strukturierte Harmonie, veredelt durch eine seltene Persistenz. |
| Herkunft | Neive (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Mergel |
| Anbausystem | Traditionelle Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 6 t/ha |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Bis zu maximal 30 °C |
| Gärung | 10 - 12 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung für 10–12 Tage bei maximal 30 °C; anschließend Umfüllung in französische Eichenfässer, die bei 18 °C gelagert werden; Reifung 24 Monate in französischen Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung für 10–12 Tage bei maximal 30 °C; anschließend Umfüllung in französische Eichenfässer unterschiedlicher Größe, die bei einer konstanten Temperatur von 18 °C gehalten werden; Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche in den Kellern des Weinguts. |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate; in der Flasche: 1 Jahr in den Kellern der Kellerei. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |