Castello di Ama
Extra Virgin Olive Oil 0.5L 2025
| Flaschengröße | 0,50 l |
|---|---|
| Gebiet | Toskana (Italien) |
- Toskanische Herkunft: Hergestellt in Gaiole in Chianti, im sienesischen Gebiet der Zentraltoskana
- Ernte und Pressung: Händisch selektierte Oliven, die noch am selben Tag in der Ölmühle verarbeitet werden
- Sorten und Jahrgang: Gewonnen aus den Olivensorten Correggiolo, Moraiolo, Leccino und Frantoio; Jahrgang 2025
- Aroma und Farbe: Fruchtiger und frischer Duft mit Chlorophyllnoten; leuchtend grüne Farbe
- Geschmack und Veredelung: Harmonischer und runder Geschmack, mit pikanter und bitterer Note; Lagerung in Edelstahltanks
Beschreibung
Charakteristik des Öls
Das in der Toskana hergestellte Olivenöl Extra Vergine Castello di Ama entsteht aus einer Auswahl der Sorten Correggiolo, Moraiolo, Leccino und Frantoio. Es präsentiert sich in einem leuchtenden Grün, das im Laufe der Zeit zu goldenen Reflexen neigt. Sein fruchtiges und frisches Profil drückt deutliche pflanzliche Noten von grünem Blatt und Chlorophyll aus. Am Gaumen ist es duftend und rund, geprägt von einer angenehmen pikanten Note, begleitet von dem typischen bitteren Nachgeschmack frisch gepressten Öls.
Herkunft
Dieses native Olivenöl extra stammt aus Gaiole in Chianti, im Herzen der Provinz Siena, eingebettet in die toskanische Landschaft. Die Verarbeitung, die vollständig auf dem Weingut Castello di Ama erfolgt, garantiert eine direkte Verbindung zwischen den Olivenhainen und der hauseigenen Ölmühle.
Herstellung
Der Produktionszyklus beginnt mit einer strengen manuellen Lese der Oliven, gefolgt von der mechanischen Pressung am selben Tag. Um ein erstklassiges Qualitätsniveau zu gewährleisten, hält Castello di Ama den Ertrag pro Pflanze bewusst niedrig. Das Öl ruht schließlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, geschützt vor Licht und Luft, um Oxidation zu verhindern und seine aromatischen Besonderheiten unversehrt zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Olivenöl Castello di Ama stammt aus Gaiole in Chianti, im Herzen der Toskana. Für den Jahrgang 2025 werden die erlesenen Olivensorten Correggiolo, Moraiolo, Leccino und Frantoio von Hand geerntet und noch am selben Tag gepresst, um ihr intensives Aroma und ihr volles Nährstoffprofil zu bewahren. Um eine überragende Qualität zu garantieren, hält das Gut den Ertrag bewusst niedrig und gewinnt weniger als einen Liter Öl pro Baum. Dieser kostbare Nektar ruht schließlich in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, geschützt vor Licht und Sauerstoff, wodurch seine außergewöhnliche ursprüngliche Frische über die Zeit hinweg erhalten bleibt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Natives Olivenöl extra 0.5L 2025 |
|---|---|
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,50 l |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und Wissenswertes Das Olivenöl Castello di Ama stammt aus Gaiole in Chianti, im Herzen der Toskana. Für den Jahrgang 2025 werden die erlesenen Olivensorten Correggiolo, Moraiolo, Leccino und Frantoio von Hand geerntet und noch am selben Tag gepresst, um ihr intensives Aroma und ihr volles Nährstoffprofil zu bewahren. Um eine überragende Qualität zu garantieren, hält das Gut den Ertrag bewusst niedrig und gewinnt weniger als einen Liter Öl pro Baum. Dieser kostbare Nektar ruht schließlich in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, geschützt vor Licht und Sauerstoff, wodurch seine außergewöhnliche ursprüngliche Frische über die Zeit hinweg erhalten bleibt. |
| Herkunft | Gaiole in Chianti (Siena), Toskana, Italien |
| Anbausystem | Schraubverschluss |
| Ernte | 2025 |
| Produktionsverfahren | Handgepflückte Oliven, die noch am selben Tag in der betriebseigenen Ölmühle gemahlen und gepresst werden; bewusst niedriger Ertrag pro Pflanze. |
| Allergene | Enthält Sulfite |