Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgte die Assemblage der beiden Rebsorten. Anschließend reifte der Wein in Barriques aus feinporiger Eiche, ohne Verwendung von neuem Holz. |
- Herkunft: Gaiole in Chianti, Toskana; Weinberge auf 460-525 Metern auf ton- und kalkhaltigen Böden
- Zusammensetzung: 96% Sangiovese, 4% Merlot; trockener, stiller Rotwein, 13,5% Alkohol
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Himbeere und frischen roten Früchten; eleganter und harmonischer Geschmack
- Vinifikation: im Edelstahltank mit autochthonen Hefen bei 30-32 °C; Maischestandzeit von 25 Tagen
- Serviervorschlag: reift in Barrique ohne neues Holz; 1 Stunde dekantieren und bei 16-18 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Ama, hergestellt vom Castello di Ama, ist ein toskanischer Rotwein, der das Wesen der Herkunftsbezeichnung verkörpert. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Sangiovese und Merlot und bietet einen trockenen und umhüllenden Schluck. Die rubinrote Farbe leitet ein Duftprofil ein, das von Noten von Kirsche und Himbeere dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, getragen von ausgeprägten und lebendigen Tanninen, die für eine bemerkenswerte Persistenz und ein elegantes Finale sorgen.
Herkunft
Die Trauben werden in der Gemeinde Gaiole in Chianti angebaut, in einem historischen und renommierten Weinbaugebiet. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 460 und 525 Metern und profitieren von idealen Lagen für eine optimale Reifung. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen der Frucht Struktur und Finesse. Der Weinbau erfolgt nach strengen Grundsätzen des biologischen und nachhaltigen Landbaus.
Herstellung
Die Rebsorten werden separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden. Eine lange Maischestandzeit, unterstützt durch manuelles Überpumpen, fördert eine ideale Aromaextraktion. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus wird der Wein assembliert und in Fässern aus feinporiger Eiche ausgebaut, ohne den Einsatz von neuem Holz. Dieser Ansatz bewahrt die Fruchtintegrität und garantiert eine ausgewogene Tanninstruktur.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Herzen von Gaiole in Chianti aus dem Weingut Castello di Ama, spiegelt dieser Chianti Classico DOCG die Exzellenz der ton- und kalkhaltigen Böden auf über 460 Metern Höhe wider. Die Erfahrung des Önologen Marco Pallanti zeigt sich in einer sorgfältigen Vinifikation mit einheimischen Hefen und einer Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche. Dieses prestigeträchtige, biologische und nachhaltige önologische Meisterwerk wurde von der internationalen Kritik mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet und bringt mit außergewöhnlicher Eleganz die authentischste Seele der Toskana zum Ausdruck.
Auszeichnungen
-
2023
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2023
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Herzen von Gaiole in Chianti aus dem Weingut Castello di Ama, spiegelt dieser Chianti Classico DOCG die Exzellenz der ton- und kalkhaltigen Böden auf über 460 Metern Höhe wider. Die Erfahrung des Önologen Marco Pallanti zeigt sich in einer sorgfältigen Vinifikation mit einheimischen Hefen und einer Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche. Dieses prestigeträchtige, biologische und nachhaltige önologische Meisterwerk wurde von der internationalen Kritik mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet und bringt mit außergewöhnlicher Eleganz die authentischste Seele der Toskana zum Ausdruck. |
| Herkunft | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti (SI) |
| Klima | Höhe: 460-525 m ü. M.; Ausrichtung Nordwest/Südost |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkig |
| Anbausystem | Spalliera verticale con potatura Guyot semplice |
| Pflanzen pro Hektar | 5200 |
| Gärtemperatur | 30-32 °C |
| Gärung | 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Separate Vinifizierung der Rebsorten in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur (30-32 °C), manuelles Umpumpen; Maischestandzeit 25 Tage; malolaktische Gärung im Edelstahl; Assemblage und Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche ohne neues Holz |
| Weinbereitung | Separate Vinifizierung der Rebsorten in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 30-32 °C, mit manuellen Überpumpungen; Gesamte Maischestandzeit 25 Tage für Sangiovese und 25 Tage für Merlot; nach dem Abstich malolaktische Gärung in Edelstahltanks; anschließende Assemblage und Reifung in Barriques aus feinporiger Eiche ohne Verwendung von neuem Holz. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgte die Assemblage der beiden Rebsorten. Anschließend reifte der Wein in Barriques aus feinporiger Eiche, ohne Verwendung von neuem Holz. |
| Produktionsjahr | 320000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |