Castello di Albola
Toscana Acciaiolo 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| Reifung | Die in französischen Barriques erster und zweiter Belegung dauert 14 Monate, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. |
- Wein und Jahrgang: Biologischer, stiller Rotwein Toscana IGT, Jahrgang 2021
- Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon und 20% Sangiovese, aus einem einzigen Weinberg
- Aromenprofil: Noten von Waldbeeren, Pflaume und Lakritz; intensive rubinrote Farbe
- Reifung: 14 Monate in französischen Barriques und 12 Monate in der Flasche
- Serviertemperatur: 18-20 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castello di Albola Acciaiolo ist ein biologischer Rotwein aus der Toskana, der den Charakter des Terroirs voll zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis einer harmonischen Cuvée vereint die Kraft des Cabernet Sauvignon mit der Authentizität des Sangiovese. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und ein einhüllendes Duftprofil, geprägt von intensiven Noten von Waldbeeren, Pflaume und Lakritz. Am Gaumen bietet er eine geschmeidige Struktur, unterstützt von einer gut integrierten Säure, die den Genuss zu einem langen und anhaltenden Finale führt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Radda in Chianti, in der Provinz Siena, innerhalb der historischen Grenzen des Chianti Classico. Die Weinberge umgeben das Anwesen und werden am Zapfenkordon unter nachhaltigen Methoden bewirtschaftet. Die Wurzeln dringen tief in die Böden des Alberese ein, geologische Formationen marinen Ursprungs mit ton- und kalkhaltigem Profil. Der hohe Steinanteil sorgt für eine optimale Drainage und fördert das Wasserhaushaltsgleichgewicht der Pflanzen. Die niedrigen Erträge und der biologische Anbau garantieren Trauben von höchster Qualität und ergeben ein Glas mit definierter Struktur und großer aromatischer Präzision.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese aus einem einzigen Weinberg mit alten Reben. Der Vinifikationsprozess umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung, ergänzt durch eine verlängerte Mazeration auf den Schalen, um die Polyphenole optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Fässern erster und zweiter Belegung und wird durch eine Ruhephase in der Flasche abgeschlossen, die das geschmackliche Gleichgewicht festigt. Nach etwa einer Stunde Dekantieren entfaltet der Wein seine ganze Eleganz und eignet sich ideal als Begleiter zu Braten, Wild und würzigen gereiften Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Acciaiolo ist eine prachtvolle Hommage an die edle florentinische Familie der Acciaiuoli und entsteht im Castello di Albola, einem Gutshof, dessen historische Wurzeln bis ins Jahr 1010 zurückreichen. Dieser Spitzenwein stammt von einem einzigen Weinberg mit alten Reben in Radda in Chianti, wo die wertvollen ton- und kalkhaltigen Böden des Alberese dem Wein eine angeborene Eleganz verleihen. Als Ergebnis einer tiefen Hingabe an den biologischen und nachhaltigen Weinbau vereint jedes Glas die reine Ausdruckskraft eines jahrhundertealten Terroirs und schenkt ein unvergleichlich faszinierendes Erlebnis.
Auszeichnungen
-
2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1979
- Oenologe: Alessandro Gallo
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 125
| Name | Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Albola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Acciaiolo ist eine prachtvolle Hommage an die edle florentinische Familie der Acciaiuoli und entsteht im Castello di Albola, einem Gutshof, dessen historische Wurzeln bis ins Jahr 1010 zurückreichen. Dieser Spitzenwein stammt von einem einzigen Weinberg mit alten Reben in Radda in Chianti, wo die wertvollen ton- und kalkhaltigen Böden des Alberese dem Wein eine angeborene Eleganz verleihen. Als Ergebnis einer tiefen Hingabe an den biologischen und nachhaltigen Weinbau vereint jedes Glas die reine Ausdruckskraft eines jahrhundertealten Terroirs und schenkt ein unvergleichlich faszinierendes Erlebnis. |
| Herkunft | Radda in Chianti, Chianti Classico (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Boden, der aus der geologischen Formation des Alberese (tonig-kalkhaltig) marinen Ursprungs aus dem Pliozän stammt; Böden mit toniger Textur, durchsetzt mit Gestein/Skelettanteilen, mit guter innerer Drainage. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 4.000 kg/Hektar |
| Ernte | Erste Dekade im Oktober |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; Mazeration; malolaktische Gärung in Edelstahl; Ausbau in französischen Barriques der Erst- und Zweitbelegung |
| Weinbereitung | Der Most fermentiert 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von 15 Tagen Mazeration; malolaktische Gärung im Edelstahltank und Ausbau für 14 Monate in französischen Barriques erster und zweiter Belegung, anschließend 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Die in französischen Barriques erster und zweiter Belegung dauert 14 Monate, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |