Castello Bonomi
Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Sehr lange auf der Hefe in der Flasche (mindestens 70 Monate) vor dem Degorgieren, mit weiterem langen Ruhen nach dem Degorgieren; 8 Monate Ruhe auf der Hefe vor der Assemblage. |
- Rebsorte und Stil: Klassische Methode Riserva Extra Brut aus 100 % Pinot Noir-Trauben
- Reifung auf der Hefe: 120 Monate in der Flasche für mehr aromatische Komplexität und Langlebigkeit
- Duft: Noten von Gebäck, Aprikose, Mispel, aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten
- Geschmack und Perlage: salzige Frische, raffinierte Cremigkeit und feine Perlen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6-8 °C; ideal zu Aperitifs, Krustentieren, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia von Castello Bonomi wird nach der klassischen Methode aus Pinot Nero-Trauben hergestellt. Diese raffinierte Interpretation des Franciacorta zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und ein äußerst feines Mousseux aus. Das aromatische Bouquet verbindet Noten von Gebäck, Aprikose, Kräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen bietet er eine salzige und lebendige Frische gepaart mit eleganter Cremigkeit, was ihn ideal zu Krustentieren, Geflügel und gereiftem Käse macht.
Herkunft
Dieser Franciacorta stammt von den Hängen des Monte Orfano in der Lombardei. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts, die sich auf etwa 275 Metern Höhe befinden. Die niedrigen Erträge pro Hektar garantieren eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die Lese ermöglicht die Auswahl idealer Trauben, um Langlebigkeit und Finesse zu gewährleisten, sodass der Wein langsam reifen und über die Jahre eine strenge strukturelle Harmonie bewahren kann.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer achtmonatigen Reifezeit vor der Assemblage. Nach den Prinzipien der klassischen Methode erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Die sehr lange Reifung auf der Hefe, die über Jahre vor dem Degorgieren andauert, bereichert die sensorische Komplexität. Eine weitere Ruhezeit im Keller festigt schließlich die Eleganz des Mousseux und die geschmackliche Persistenz.
Geschichte und Wissenswertes
Castello Bonomi, das einzige Château der Franciacorta, präsentiert die Riserva Lucrezia Etichetta Nera 2011, eine exklusive Cuvée aus Pinot Nero-Trauben von den ältesten Weinbergen des Monte Orfano. Dieser prestigeträchtige Schaumwein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt und verkörpert die perfekte Harmonie zwischen Natur und Hingabe. Sein unverwechselbarer Charakter entsteht durch eine Reifung von ganzen 120 Monaten auf der Hefe, die dem Wein ein besonders feines Mousseux und eine elegante Cremigkeit verleiht. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, ein wahrhaftiges Symbol der Geduld, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.
Auszeichnungen
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2011
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2011
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2011
91/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2011
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Luigi Bersini
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 32
Der erster Wein wurde bereits im 13. Jahrhundert hergestellt, noch vierhundert Jahre vor der Champagne. Das Gebiet ist reich an Ordenshäusern und liegt zwischen dem Monte Orfano, dem Monte Alto und den Hügeln des Iseosees und ist durch die von den Gletschern der letzten Eiszeit geschaffenen Moränenböden geprägt. Die erste Blüte der Weinproduktion geht auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als der Historiker Gabriele Rosa es als Land der "hervorragenden Rot- und Weißweine" beschreibt. Castello Bonomi, das einzige Chateau der Francicorta liegt am Fuße des Monte Orfano und ist ein wahres Schmuckstück. Das Anwesen erhält seinen Namen von dem ursprünglichen Jugendstilgebäude, das Ende des 19. Jahrhunderts von dem Architekten Antonio Tagliaferri entworfen wurde.
Die Rebsorten der Franciacorta sind: Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Im Castello Bonomi wird ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Nero gearbeitet und einige Franciacorta-Weine werden sogar nur mit 100% Pinot Nero hergestellt, was zu hervorragenden Ergebnissen führt.
Durch die Restaurierung der historischen und dem Bau neuer Kellerräume verfügt Castello Bonomi nun über einen Weinkeller mit einer Gesamtfläche von mehr als 1500 Quadratmetern.
Die Jahresproduktion des Anwesens beläuft sich auf etwa 150.000 Flaschen: 100.000 Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millesimato, Cuvée Lucrezia und Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato; der Rest verteilt sich auf die Curtefranca-Weine: Solicano, Conte Foscari und Cordelio. Mehr lesen
| Name | Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011 |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Castello Bonomi |
| Geschichte | und WissenswertesCastello Bonomi, das einzige Château der Franciacorta, präsentiert die Riserva Lucrezia Etichetta Nera 2011, eine exklusive Cuvée aus Pinot Nero-Trauben von den ältesten Weinbergen des Monte Orfano. Dieser prestigeträchtige Schaumwein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt und verkörpert die perfekte Harmonie zwischen Natur und Hingabe. Sein unverwechselbarer Charakter entsteht durch eine Reifung von ganzen 120 Monaten auf der Hefe, die dem Wein ein besonders feines Mousseux und eine elegante Cremigkeit verleiht. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, ein wahrhaftiges Symbol der Geduld, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. |
| Herkunft | Monte Orfano, Franciacorta (Lombardei, Italien) |
| Ertrag pro Hektar | 50-60 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Zweite Augustdekade |
| Gärung | Zweite in der Flasche mit Reifung auf der Hefe für mindestens 70 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Durch sanftes Pressen wird ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen; die Vinifikation erfolgt mit Kalttechniken. Der Wein durchläuft die erste Gärung und ist nach 8 Monaten Ruhe auf der Hefe bereit für die Assemblage und die Versektung mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Es folgt eine sehr lange Reifung auf der Hefe (mindestens 70 Monate) vor dem Degorgieren und eine weitere lange Ruhezeit nach dem Dégorgement. |
| Reifung | Sehr lange auf der Hefe in der Flasche (mindestens 70 Monate) vor dem Degorgieren, mit weiterem langen Ruhen nach dem Degorgieren; 8 Monate Ruhe auf der Hefe vor der Assemblage. |
| Gesamtsäure | 8.2 gr/L |
| PH-Wert | 2.97 |
| Allergene | Enthält Sulfite |