Casanova di Neri
Pietradonice 2019
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | 18 Monate in kleinen Eichenfässern |
| Andere Jahre | 2021 |
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Cabernet Sauvignon aus Montalcino, Toskana IGT, Jahrgang 2019
- Duftprofil: Noten von Brombeere und Minze mit mineralischen Akzenten; intensive rote Farbe
- Geschmack: vollmundige und seidige Struktur, kompakte Tannine, anhaltendes und frisches Finale
- Reifung: manuelle Lese, Verarbeitung durch Schwerkraft, 18 Monate in kleinen Fässern
- Serviervorschlag: 1 Stunde bei 18-20°C dekantieren; ideal zu gegrilltem Fleisch und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pietradonice von Casanova di Neri stellt eine meisterhafte Interpretation des Cabernet Sauvignon auf toskanischem Boden dar. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rot, während das Bouquet komplex ist und von Aromen von Brombeere und Minze geprägt wird, die auf einem eleganten mineralischen Hintergrund ruhen. Am Gaumen präsentiert er einen vollen und seidigen Körper, getragen von einer dichten, fein integrierten Tanninstruktur. Der Schluck bietet einen langen und harmonischen Nachhall und ist ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild und Blauschimmelkäse.
Herkunft
Entstanden im außergewöhnlichen Weinbaugebiet von Montalcino, spiegelt dieser Rotwein eine Identität wider, die eng mit seinem Terroir verbunden ist. Schon der Name zollt dem Ursprungsweinberg Tribut, der durch einen onyxreichen Boden gekennzeichnet ist. Diese besondere geologische Beschaffenheit, kombiniert mit dem lokalen Mikroklima, prägt die starke Persönlichkeit des Weins. Daraus resultiert ein deutlich mineralischer Charakter, der eine anhaltende finale Frische und ein bemerkenswertes Reifepotenzial bietet.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer strengen doppelten Selektion, um nur die besten Trauben auszuwählen. Im Keller erfolgt die Vinifikation durch Schwerkraft und eine fünfzehntägige Gärung, die auf eine ausgewogene Extraktion edler Inhaltsstoffe abzielt. Die Reifung dauert achtzehn Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch die Struktur gefestigt und die geschmackliche Harmonie bewahrt wird. Der Verzicht auf jegliche Filtration vor der Abfüllung erhält die Integrität und Authentizität des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pietradonice 2019 von Casanova di Neri ist ein großartiger Ausdruck des Cabernet Sauvignon in Montalcino. Entstanden aus einem Weinberg mit onyxreichem Boden, bietet dieser faszinierende, unfiltrierte Toscana IGT ein tiefgehendes sensorisches Erlebnis. Die schonende Vinifikation durch Schwerkraft und die 18-monatige Reifung in kleinen Eichenfässern verleihen dichte Tannine und einen langen Nachhall. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, entfaltet der Wein intensive Aromen von Brombeere und Minze, ideal, um sie zu saftigen Grillfleischgerichten und Blauschimmelkäse bei jedem geselligen Anlass zu genießen.
Auszeichnungen
-
2019
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 79
| Name | Casanova di Neri Pietradonice 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova di Neri |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pietradonice 2019 von Casanova di Neri ist ein großartiger Ausdruck des Cabernet Sauvignon in Montalcino. Entstanden aus einem Weinberg mit onyxreichem Boden, bietet dieser faszinierende, unfiltrierte Toscana IGT ein tiefgehendes sensorisches Erlebnis. Die schonende Vinifikation durch Schwerkraft und die 18-monatige Reifung in kleinen Eichenfässern verleihen dichte Tannine und einen langen Nachhall. Ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling, entfaltet der Wein intensive Aromen von Brombeere und Minze, ideal, um sie zu saftigen Grillfleischgerichten und Blauschimmelkäse bei jedem geselligen Anlass zu genießen. |
| Herkunft | Montalcino (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Boden reich an Onyx |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifikation durch Schwerkraft; nicht filtriert |
| Weinbereitung | Nach der ausschließlich von Hand durchgeführten Weinlese werden die Trauben in die Kellerei transportiert, wo sie auf einem Sortiertisch kontrolliert werden, um alle Teile zu entfernen, die nicht dem angestrebten hohen Qualitätsstandard entsprechen. Anschließend trennt eine Maschine die Beeren vom Stielgerüst, woraufhin die Beeren auf einen weiteren Sortiertisch fallen. Die so ausgewählten Beeren gelangen durch Schwerkraft in die Gärbehälter, in denen der Vinifikationsprozess stattfindet. |
| Reifung | 18 Monate in kleinen Eichenfässern |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 0.2 gr/L |
| Trockenextrakt | 39.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |