Casanova della Spinetta
Toscana Rosso Colorino 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Colorino |
| Reifung | Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem Toastgrad für 24 Monate; anschließend 10 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung; in der Flasche für 6 Monate. |
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Colorino aus der Toskana IGT, geerntet zwischen Terricciola und Casciana Terme
- Vinifikation: Gärung in Rotationsfermentern für 10-11 Tage bei kontrollierter Temperatur
- Reifung: 24 Monate in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, 10 Monate im Edelstahl und 6 Monate in der Flasche
- Sensorische Noten: Waldfrüchte, süße Gewürze und Blumen; weiche Tannine und würziges Finale
- Empfehlungen: Servieren bei 18-20°C nach 1 Stunde Dekantieren; ideal zu rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino ist ein stiller Rotwein, der von La Spinetta produziert wird. Er entsteht aus der reinsortigen Vinifizierung des Colorino, einer autochthonen Rebsorte der Toskana. In der Nase bietet er klare Aromen von Waldbeeren, süßen Gewürzen, frischen Blumen und einem leichten erdigen Unterton. Am Gaumen zeigt er eine volle Struktur, ausbalanciert durch weiche Tannine und eine ausgezeichnete Frische, und endet mit einem langen, trockenen und würzigen Abgang.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Gebiet von Pisa, zwischen Terricciola und Casciana Terme. Die Reben profitieren von einer Südlage auf 250 Metern Höhe, was eine optimale Reifung gewährleistet. Die kalkhaltigen Böden mit marinen Sedimenten verleihen dem Wein eine mineralische Note, die dem Schluck Schwung gibt und die Struktur ausgleicht. Der landwirtschaftliche Ansatz basiert auf einem biologischen und nachhaltigen Anbau, der im vollen Respekt des lokalen Ökosystems durchgeführt wird.
Wie er hergestellt wird
Nach der Ernte Mitte September erfolgt die alkoholische Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur für etwa 10-11 Tage. Es folgt die malolaktische Gärung und eine Reifung von 24 Monaten in französischen Eichenfässern aus zweiter Belegung, die ideal sind, um das Tanningerüst zu verfeinern, ohne es zu überdecken. Anschließend ruht der Wein 10 Monate in Edelstahltanks und vollendet seinen Reifeprozess mit weiteren 6 Monaten Flaschenlagerung. Um die aromatische Integrität zu bewahren, wird der Wein weder filtriert noch geschönt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft der Familie Rivetti, feiert dieser Wein eine autochthone Rebsorte der Toskana, die historisch für Cuvées verwendet wurde und hier sortenrein vinifiziert wird. Der Jahrgang 2021 spiegelt die Authentizität des pisanischen Landes durch einen nachhaltigen Ansatz wider, der keinerlei Filtration vorsieht und so jede ursprüngliche Aromanuance bewahrt. Die langsame Reifung über 24 Monate in französischer Eiche macht die Tannine weicher und verleiht diesem intensiven Rotwein Noten von Waldfrüchten und süßen Gewürzen: der ideale Begleiter, um würzige Braten und Platten mit gereiftem Käse zu veredeln.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft der Familie Rivetti, feiert dieser Wein eine autochthone Rebsorte der Toskana, die historisch für Cuvées verwendet wurde und hier sortenrein vinifiziert wird. Der Jahrgang 2021 spiegelt die Authentizität des pisanischen Landes durch einen nachhaltigen Ansatz wider, der keinerlei Filtration vorsieht und so jede ursprüngliche Aromanuance bewahrt. Die langsame Reifung über 24 Monate in französischer Eiche macht die Tannine weicher und verleiht diesem intensiven Rotwein Noten von Waldfrüchten und süßen Gewürzen: der ideale Begleiter, um würzige Braten und Platten mit gereiftem Käse zu veredeln. |
| Herkunft | Casanova (Terricciola, Toskana) und Sezzana (Casciana Terme, Toskana) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein mit Meeressedimenten |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | 10–11 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Rotofermentern bei kontrollierter Temperatur (10–11 Tage); malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern mit 600 Litern Fassungsvermögen und mittlerem Toastungsgrad; keine Filtration und keine Schönung. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur für 10–11 Tage; malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern mit 600 Litern Fassungsvermögen und mittlerem Toastgrad für 24 Monate; Umfüllung in Edelstahl für 10 Monate vor der Abfüllung und Reifung in der Flasche für 6 Monate; keine Filtration oder Schönung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem Toastgrad für 24 Monate; anschließend 10 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung; in der Flasche für 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |