Chateau Rieussec
Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023
| Bezeichnung | AOC Sauternes |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | 87% Semillon, 7% Sauvignon, 6% Muscadelle |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques gereift (50 % neu) |
- Stil und Herkunft: Süßwein mit der Bezeichnung Sauternes AOC Bordeaux 2023, 13,5 % vol
- Rebsorten: Sémillon (87–94 %), Sauvignon Blanc (3–7 %) und Muscadelle (3–6 %)
- Vinifikation: Selektive Lese mit Edelfäule und Gärung im Barrique
- Reifung: 18 Monate in französischer Eiche, zur Hälfte in neuen Barriques, für Finesse und Struktur
- Verkostung: Aromen von Mango und Honig; hervorragend zu Blauschimmelkäse und Foie Gras
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Carmes de Rieussec Sauternes von Château Rieussec ist ein Süßwein, der den Charakter des Sauternes voll zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle und bietet einen reichen und ausgewogenen Geschmack. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm ein elegantes Profil mit perfekt integrierten Holznoten. In der Nase entfaltet er Aromen von Mango, Ananas, kandierten Früchten, Vanille und Geißblatt. Am Gaumen ist er umhüllend, mit Noten von Honig und Trockenfrüchten, gefolgt von einem Hauch Karamell, was ihn ideal macht, um ihn zu Blauschimmelkäse, Pasteten und Foie Gras zu servieren.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den berühmten Weinbergen von Sauternes, die sich bis an die Grenze zu Fargues erstrecken und direkt neben Château d’Yquem liegen. Das Anwesen umfasst dreiundneunzig Hektar, mit Reben, die auf sandig-lehmigen Kiesböden wachsen, die reich an alluvialen Kieseln sind, bekannt als Grave, und ideale Bedingungen für eine außergewöhnliche aromatische Konzentration bieten. Das Weingut ist seit 1790 historisch belegt und wird unter der renommierten Leitung von Château Rieussec geführt, wobei die spezifischen pedoklimatischen Besonderheiten genutzt werden, um den unverwechselbaren Charakter des Weins zu prägen.
Herstellung
Der Produktionsprozess basiert auf selektiven Ernten, die eng mit der Entwicklung der Botrytis cinerea, der berühmten Edelfäule, verbunden sind. Die manuelle Lese erstreckt sich über mehrere Wochen im Herbst, wobei bewusst niedrige Erträge angestrebt werden. Die Trauben werden parzellenweise gepresst und der Most fermentiert in separaten Fässern, was eine strenge Auswahl der Cuvée ermöglicht. Der Wein reift anschließend achtzehn Monate in französischen Eichenfässern, wodurch seine aromatische Struktur ausgeprägt wird und ein ausgewogenes, elegantes und äußerst lang anhaltendes Finale garantiert ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Carmes de Rieussec, geboren im Jahr 1790, steht für die Exzellenz seiner Herkunftsbezeichnung, mit Weinbergen, die sich über 93 Hektar erstrecken und an das berühmte Château d’Yquem grenzen. Unter der renommierten Leitung der Domaines Barons de Rothschild entsteht dieser Süßwein aus einer sorgfältigen Lese, die eng mit der Entwicklung des Edelfäulepilzes verbunden ist, welcher intensive Aromen von kandierten Früchten konzentriert. Die önologische Meisterschaft von Eric Kohler zeigt sich anschließend in einer Reifung in französischen Eichenbarriques über 18 Monate, was ein raffiniertes Gleichgewicht und eine unvergessliche Persistenz garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1790
- Oenologe: Eric Kohler
- Hektar: 93
| Name | Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Sauternes AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 87% Semillon, 7% Sauvignon, 6% Muscadelle |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Chateau Rieussec |
| Geschichte | und WissenswertesDer Carmes de Rieussec, geboren im Jahr 1790, steht für die Exzellenz seiner Herkunftsbezeichnung, mit Weinbergen, die sich über 93 Hektar erstrecken und an das berühmte Château d’Yquem grenzen. Unter der renommierten Leitung der Domaines Barons de Rothschild entsteht dieser Süßwein aus einer sorgfältigen Lese, die eng mit der Entwicklung des Edelfäulepilzes verbunden ist, welcher intensive Aromen von kandierten Früchten konzentriert. Die önologische Meisterschaft von Eric Kohler zeigt sich anschließend in einer Reifung in französischen Eichenbarriques über 18 Monate, was ein raffiniertes Gleichgewicht und eine unvergessliche Persistenz garantiert. |
| Herkunft | An der Grenze zwischen Fargues und Sauternes, angrenzend an Château d’Yquem |
| Bodenzusammensetzung | Kiesig sandig-tonig; tonig-kalkhaltiger Wechsel mit alluvialen Kieselsteinen, bekannt als Grave |
| Ernte | Von September bis November |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Techniken des Sauternes; selektive Lese mit Entwicklung von Botrytis cinerea (Edelfäule); Gärung in Barrique; Reifung 18 Monate in französischen Eichenbarriques (50% neu) |
| Weinbereitung | Nach der Weinlese werden die Trauben sofort parzellenweise gepresst. Der Most jeder Parzelle wird nach dem Abzug in separate Barriques gefüllt, um dort die Gärung durchzuführen. |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques gereift (50 % neu) |
| Allergene | Enthält Sulfite |