Cantine Monfort
Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Reifung | 64 Monate auf der Hefe |
- Trento DOC Riserva 2019: Spumante Metodo Classico Extra Brut, 12,5 % vol
- Cuvée aus Trauben: Chardonnay 80 % und Pinot Nero 20 %, aus Trentiner Hanglagen
- Reifung auf der Hefe: 64 Monate für Finesse und aromatische Tiefe
- Sensorisches Profil: Brotkruste, Vanille und Zitrusfrüchte; trockener, voller, komplexer Geschmack
- Serviervorschlag und passende Speisen: 6-8 °C; Aperitif, Vorspeisen, weißer Fisch, gereifter Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
General Dallemagne Extra Brut ist ein klassisch hergestellter Schaumwein von großem Prestige aus dem Hause Cantine Monfort. Dieser Trento Riserva entsteht aus einer raffinierten Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Im Glas besticht er durch seine leuchtend goldgelbe Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich elegante Noten von Brotkruste und warme Vanilletöne, die perfekt mit einer zarten Zitrusnuance ausbalanciert sind. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und rund, geprägt von einem komplexen Gleichgewicht zwischen natürlicher Cremigkeit und lebendiger alpiner Frische.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, von den Hügeln rund um Trient und Pergine Valsugana. Die nach Guyot erzogenen Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern, eine ideale Lage, die den Trauben eine ausgeprägte Struktur und eine angenehme geschmackliche Spannung verleiht. Der Boden, bestehend aus tonhaltigem Porphyr und Sand, spielt eine entscheidende Rolle und verleiht dem Wein einen trockenen, mineralischen und harmonischen Stil.
Herstellung
Die Herstellung beginnt mit einer ersten Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifephase in gebrauchten Fässern auf der Feinhefe bis zum folgenden Frühjahr. Die wahre Komplexität wird durch eine Reifung von 64 Monaten auf der Hefe nach den strengen Vorgaben der klassischen Methode erreicht, eine lange Ruhezeit, die die aromatische Tiefe und die Feinheit der Perlage prägt. Ideal zu raffinierten Vorspeisen und Fischgerichten, passt er auch hervorragend zu gereiftem Käse und ist die perfekte Wahl für die wichtigsten Anlässe.
Geschichte und Wissenswertes
Lange Zeit verborgen unter den Gewölben des historischen Weinkellers von Palazzo Monfort, der seit 1945 besteht, entstand Le Général Dallemagne aus dem Traum von Federico Simoni und dem Önologen Maurizio Iachemet. Dieser außergewöhnliche Trento DOC Riserva verkörpert ihre Vision des Gebiets in einem prestigeträchtigen Metodo Classico Extra Brut, der meisterhaft 64 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das als perfekte Brücke zwischen Erinnerung und Innovation dient und die unverwechselbare alpine Frische mit einer verführerischen mediterranen Cremigkeit zu einem sensorischen Erlebnis von absoluter Eleganz vereint.
Auszeichnungen
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2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1945
- Oenologe: Maurizio Iachemet
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 70
| Name | Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantine Monfort |
| Geschichte | und WissenswertesLange Zeit verborgen unter den Gewölben des historischen Weinkellers von Palazzo Monfort, der seit 1945 besteht, entstand Le Général Dallemagne aus dem Traum von Federico Simoni und dem Önologen Maurizio Iachemet. Dieser außergewöhnliche Trento DOC Riserva verkörpert ihre Vision des Gebiets in einem prestigeträchtigen Metodo Classico Extra Brut, der meisterhaft 64 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das als perfekte Brücke zwischen Erinnerung und Innovation dient und die unverwechselbare alpine Frische mit einer verführerischen mediterranen Cremigkeit zu einem sensorischen Erlebnis von absoluter Eleganz vereint. |
| Herkunft | Trentino, Hügelland von Trient und Pergine Valsugana |
| Bodenzusammensetzung | Porfido argilloso e franco sabbioso |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 - 5000 |
| Gärung | 64 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Traditionelle klassische Methode unter Einhaltung der Vorschriften; stürmische Gärung in Edelstahltanks; der Wein wird anschließend bis zum folgenden Frühjahr zur Reifung auf der Feinhefe in gebrauchte Fässer umgefüllt. |
| Reifung | 64 Monate auf der Hefe |
| Gesamtsäure | 7.68 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |