Cantina Sociale Trento
Trento Brut
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Zweite langsame Gärung in der Flasche und auf der Hefe für mindestens 30 Monate |
- Metodo classico Trento DOC: Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für 30 Monate
- Rebsorte und Format: Reinsortiger Chardonnay, von Hand gelesen, 0,75-Liter-Flasche
- Duftprofil: Komplexes Bouquet mit Noten von reifem weißem Obst und feinen Hefearomen
- Geschmack und Perlage: Trockener, frischer und cremiger Geschmack; feine und lebhafte Perlage, lang anhaltend
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Ideal zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren und gereiftem Käse; servieren bei 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Trento Cuvée 601 Brut ist ein klassisch hergestellter Schaumwein aus der Cantina di Trento. Aus dem renommierten Trento-Gebiet stammend, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe und zarten grünlichen Reflexen, belebt von einer feinen und lebhaften Perlage. Das Bouquet ist komplex und klar definiert, mit deutlichen Noten von reifem weißem Obst, die sich harmonisch mit duftenden Hefenoten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und cremig, mit einer soliden Struktur und einem ausgezeichneten, anhaltenden Abgang.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln rund um die Stadt Trient im Trentino-Südtirol. Verwendet wird die Rebsorte Chardonnay, die in Weinbergen auf einer Höhe zwischen 350 und über 600 Metern angebaut wird und von einer perfekten Sonnenexposition profitiert. Die Cantina di Trento vereint kleine Winzer, die sich der Aufwertung der Trentiner Hügel verschrieben haben. Die strengen Boden- und Klimabedingungen der Region verleihen den Trauben die ideale Säure und Frische, um ein präzises und elegantes Geschmacksprofil zu formen.
Herstellungsprozess
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt vom Abbeeren und einer sanften Maischestandzeit von etwa zehn bis zwölf Stunden. Nach der natürlichen Klärung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur und ruht einige Monate. Die Schaumbildung erfolgt streng nach dem klassischen Verfahren durch die zweite Gärung in der Flasche. Die anschließende Reifung auf der Hefe dauert mindestens dreißig Monate, eine entscheidende Zeitspanne, um die Struktur und die aromatische Komplexität zu entwickeln, die in einem raffinierten Mousseux gipfeln.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cantina Sociale di Trento wurde 1956 durch den Zusammenschluss kleiner lokaler Erzeuger gegründet und hebt mit ihrer Cuvée 601 Brut den Reiz der städtischen Hügel hervor. Dieser renommierte Trento DOC, gewonnen aus Chardonnay-Trauben, ist der reine Ausdruck des Terroirs und der strengen klassischen Methode. Die lange Reifung auf der Hefe von 30 Monaten verleiht diesem Glas eine außergewöhnliche Struktur, die von der Italienischen Sommelier-Stiftung anerkannt wurde. Ein Erbe von 100 Hektar Rebfläche, das sich in einem Schaumwein von absoluter Eleganz widerspiegelt, ideal, um jedem Anstoßen Wert und Raffinesse zu verleihen.
Auszeichnungen
-
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1956
- Oenologe: Giorgia Brugnara
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 100
| Name | Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Sociale Trento |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cantina Sociale di Trento wurde 1956 durch den Zusammenschluss kleiner lokaler Erzeuger gegründet und hebt mit ihrer Cuvée 601 Brut den Reiz der städtischen Hügel hervor. Dieser renommierte Trento DOC, gewonnen aus Chardonnay-Trauben, ist der reine Ausdruck des Terroirs und der strengen klassischen Methode. Die lange Reifung auf der Hefe von 30 Monaten verleiht diesem Glas eine außergewöhnliche Struktur, die von der Italienischen Sommelier-Stiftung anerkannt wurde. Ein Erbe von 100 Hektar Rebfläche, das sich in einem Schaumwein von absoluter Eleganz widerspiegelt, ideal, um jedem Anstoßen Wert und Raffinesse zu verleihen. |
| Herkunft | Hügel rund um die Stadt Trient |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Gärung | Mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben; Entrappung; Maischestandzeit auf den Schalen 10–12 Stunden; natürliche Klärung des Mostes; Zugabe ausgewählter Hefen; Gärung bei 14–16 °C; Lagerung auf der Hefe mindestens 3–4 Monate vor dem Abzug; zweite langsame Gärung in der Flasche (klassische Methode) und Reifung auf der Hefe 24–30 Monate (mindestens 30 Monate). |
| Reifung | Zweite langsame Gärung in der Flasche und auf der Hefe für mindestens 30 Monate |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |