Kaltern Caldaro
Quintessenz Pinot Bianco 2022
| Bezeichnung | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | 10 Monate auf der Feinhefe bei kontinuierlicher Bâtonnage. |
| Jahrgang | 2022 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Quintessenz Pinot Bianco 2022 |
| Farbe | Leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. |
| Parfüm | Facettenreiches Bouquet das mit knackigen Fruchtnoten und kräutrigen Nuancen beeindruckt; frischer gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille sowie feine Graphitnoten. |
| Geschmack | Harmonisch am Gaumen mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang. |
| Kombinationen | Perfekt zu würziger Fischsuppe, Kräuterrisotto, gebratenem Fisch aber auch gegrilltem Geflügel. Legen Sie ihn ruhig für ein paar Jahre auf die Seite, damit er sein geschmackliches Potential voll entwickeln kann. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Alto Adige DOC Stillwein, 14 % vol., hergestellt von Kaltern Caldaro. 100 % Pinot Bianco, Jahrgang 2022. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft eines traditionsreichen Weinguts, das seit 1900 hochwertige Weine produziert. Die Weinberge liegen in St. Nikolaus auf 550–600 m ü. d. M. und sind nach Osten ausgerichtet. Die Trauben werden extrem langsam als ganze Trauben gepresst, der unfiltrierte Most spontan in 500-Liter-Eichenfässern und großen Holzfässern vergoren. Zehn Monate Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe mit kontinuierlichem Bâtonnage. Ein breites Bouquet mit fruchtigen Noten und Kräuternuancen: frischer gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille und Anklänge von Graphit. Strahlendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Am Gaumen harmonisch mit einem salzigen Abgang, cremiger Textur und knackiger Säure; ein angenehmer Nachhall.
Auszeichnungen
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2022
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2022
91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2022
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2022
94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Herkunft | Kaltern (Provinz Bozen) |
| Klima | Anbauhöhe: 550-600 m ü. d. M. Ausrichtung: Osten. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl |
| Weinbereitung | Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass zu 500 l. |
| Reifung | 10 Monate auf der Feinhefe bei kontinuierlicher Bâtonnage. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |