Kaltern Caldaro
Grobner St Magdalener Classico 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Santa Maddalena |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Reifung | in großen Eichenfässern für 7 Monate |
- Bezeichnung und Jahrgang: St. Magdalener Classico DOC Südtirol, 2024
- Rebsorten: Vernatsch 90 % und Lagrein 10 %, trockener Rotwein
- Ausbau: 7 Monate in großen Eichenfässern, traditionelle Gärung
- Duft und Farbe: Noten von Kirsche, Mandel und Veilchen; rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; servieren bei 14–16 °C; ideal zu Braten, Pasta und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Grobner St. Magdalener Classico von Kaltern ist ein stiller Rotwein, der eine klare und authentische Ausdrucksform seines Terroirs bietet. Diese Cuvée aus Vernatsch und Lagrein präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe. In der Nase dominieren Noten von Kirsche, begleitet von Anklängen an Mandel, Veilchen und einer feinen Spur Vanille. Am Gaumen zeigt er eine lebendige und samtige Struktur, getragen von lebhaften und feinen Tanninen, die den Schluck zu einem anhaltenden Nachgeschmack führen.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in Trentino-Südtirol, im Herzen der klassischen Zone von St. Magdalena. Die Reben wurzeln in sandigen und lehmigen Böden, die reich an Porphyr sind und die Fähigkeit besitzen, Wärme zu speichern. Die Weinberge an den Hängen, gelegen zwischen 300 und 450 Metern Höhe mit Südausrichtung, profitieren von der ständigen Einwirkung des Sees. Dieses besondere Mikroklima sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, ein entscheidender Faktor für das Gleichgewicht und den aromatischen Reichtum im Glas.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit der manuellen Lese der Trauben aus alten, ertragsarmen Weinbergen, die nach dem traditionellen Pergelsystem bewirtschaftet werden. Im Keller erfolgt eine klassische Maischegärung auf den Schalen, um die edelsten Bestandteile der Trauben zu extrahieren. Es folgt eine siebenmonatige Reifung in großen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt, um die Eleganz des Weins hervorzuheben, ohne das Fruchtaroma zu überdecken. Er ist der ideale Begleiter zu gebratenem roten Fleisch und Käse sowie zu würzigen ersten Gängen der mediterranen Küche.
Geschichte und Wissenswertes
Der Grobner St. Magdalener Classico von der Kellerei Kaltern stammt aus Bozen und verkörpert über ein Jahrhundert prestigeträchtiger Weinbautradition. Die traditionsreiche Genossenschaft wählt die Trauben von alten, ertragsarmen Rebstöcken aus, die in Pergel-Erziehung auf nach Süden ausgerichteten Hängen wachsen, wo die Nähe zum See eine langsame und gleichmäßige Reifung gewährleistet. Nach sorgfältiger Handlese veredelt eine siebenmonatige Reifung in großen Eichenfässern dieses Etikett. Eine Hommage an das Südtiroler Gebiet, mit vibrierender Struktur und seidiger Textur.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Geschichte | und WissenswertesDer Grobner St. Magdalener Classico von der Kellerei Kaltern stammt aus Bozen und verkörpert über ein Jahrhundert prestigeträchtiger Weinbautradition. Die traditionsreiche Genossenschaft wählt die Trauben von alten, ertragsarmen Rebstöcken aus, die in Pergel-Erziehung auf nach Süden ausgerichteten Hängen wachsen, wo die Nähe zum See eine langsame und gleichmäßige Reifung gewährleistet. Nach sorgfältiger Handlese veredelt eine siebenmonatige Reifung in großen Eichenfässern dieses Etikett. Eine Hommage an das Südtiroler Gebiet, mit vibrierender Struktur und seidiger Textur. |
| Herkunft | Klassisches Gebiet St. Magdalena, Bozen (Südtirol) |
| Klima | Hügelige Weinberge mit Südausrichtung, zwischen 300 und 450 m über dem Meeresspiegel in der klassischen Zone des Santa Maddalena in Bozen. |
| Bodenzusammensetzung | Lehmiger und sandiger Boden |
| Anbausystem | Pergola |
| Ertrag pro Hektar | 70 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Gärung mit klassischer Mazeration |
| Weinbereitung | Traditionelle Gärung mit klassischer Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern für 7 Monate |
| Reifung | in großen Eichenfässern für 7 Monate |
| Gesamtsäure | 4.5 gr/L |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |