Kaltern Caldaro
Gewurztraminer Campaner 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Reifung | auf der Feinhefe für 5 Monate, Filtration und Abfüllung im März. |
- Hauptdaten: Jahrgang 2024, 0,75-l-Flasche, 14,5 % vol, Bezeichnung Alto Adige DOC
- Herkunft: Kaltern, Weinberge im Süden (450-500 m); lehmiger Boden mit Porphyr und Granit
- Vinifikation: Kaltmazeration, Gärung bei 18°C und 5 Monate auf der Feinhefe
- Duft: Noten von Rosenblättern und Litschi, verfeinert mit Zimt, Nelken und Salbei
- Empfohlene Speisen: Krustentiere, Meeresfrüchte, würzige asiatische Küche und gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Campaner Gewürztraminer von der Kellerei Kaltern ist ein aromatischer, stiller Weißwein von großem Reiz. Ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, präsentiert er sich in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase stechen Düfte von Rosenblättern und Litschi hervor, fein begleitet von Noten von Zimt, Nelken und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine elegante und präzise Struktur, harmonisiert Frische und Weichheit mit einem reichen Geschmack nach exotischen Früchten und endet in einem anhaltenden, angenehm bitteren Finale.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Kaltern, im Herzen Südtirols, in südexponierten Hanglagen zwischen 450 und 500 Metern Höhe. Diese geografische Lage ist ideal, um eine hervorragende aromatische Konzentration zu gewährleisten. Der lehmige Boden mit Porphyranteil verleiht dem Wein eine mineralische Basis, eine klare Struktur und ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das die authentische regionale Prägung widerspiegelt, die das Weingut seit dem letzten Jahrhundert auf diesen Böden zum Ausdruck bringt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer strengen späten Lese, bei der ausschließlich gesunde und perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kalte Mazeration von 12 Stunden, die entscheidend ist, um das wertvolle Sortenaroma optimal zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Pressung, natürliche Sedimentation und eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Abschließend sorgt eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe über fünf Monate für eine überlegene strukturelle Harmonie, bevor der Wein im Frühjahr abgefüllt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cantina Kaltern, gegründet im Jahr 1900, würdigt die Wurzeln des Gewürztraminers, einer Rebsorte, deren Anwesenheit bereits seit dem 14. Jahrhundert im nahegelegenen Dorf Tramin dokumentiert ist. Diese jahrhundertealte Südtiroler Tradition lebt im Campaner 2024 weiter, einem herausragenden Weißwein, der aus einer späten Lese auf sonnigen Hanglagen entsteht. Die sorgfältige Kaltmazeration und der Ausbau auf der Feinhefe heben die Eigenschaften der lehmigen und porphyrhaltigen Böden hervor und schenken intensive Noten von exotischen Früchten und Rosenblättern. Ein reichhaltiger Schluck, der die lokale Geschichte mit einer außergewöhnlich langen und harmonischen Persistenz feiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cantina Kaltern, gegründet im Jahr 1900, würdigt die Wurzeln des Gewürztraminers, einer Rebsorte, deren Anwesenheit bereits seit dem 14. Jahrhundert im nahegelegenen Dorf Tramin dokumentiert ist. Diese jahrhundertealte Südtiroler Tradition lebt im Campaner 2024 weiter, einem herausragenden Weißwein, der aus einer späten Lese auf sonnigen Hanglagen entsteht. Die sorgfältige Kaltmazeration und der Ausbau auf der Feinhefe heben die Eigenschaften der lehmigen und porphyrhaltigen Böden hervor und schenken intensive Noten von exotischen Früchten und Rosenblättern. Ein reichhaltiger Schluck, der die lokale mit einer außergewöhnlich langen und harmonischen Persistenz feiert. |
| Herkunft | Caldaro, Südtirol (Trentino-Südtirol), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Toniger Boden mit Porphyr |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl/ha |
| Ernte | Spätlese |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Entrappung; Kaltmazeration für 12 Stunden; sanfte Pressung; natürliche Dekantierung; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C); Reifung auf der Feinhefe für 5 Monate; Filtration und Abfüllung. |
| Weinbereitung | Entrappung der spät, reif und gesund gelesenen Trauben; Kaltmazeration für 12 Stunden; sanfte Pressung; natürliche Dekantierung; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C; Reifung auf der Feinhefe für 5 Monate; Filtration und Abfüllung im März. |
| Reifung | auf der Feinhefe für 5 Monate, Filtration und Abfüllung im März. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |