Moscato Canelli Sant'Ilario 2023

Beschreibung

Naturally aromatic sweet white wine from Piedmont, 5% ABV, produced by Ca' d'Gal. Moscato Canelli Sant'Ilario, 2023 vintage. A wine that embodies the passion and tradition of a family that has been producing high-quality Moscato for years. The grapes come from Mr. Pierino di Valdivilla's vineyard and from Brichet. The grapes are softly pressed in the presence of carbonic snow, and after a long period on selected yeasts until the spring following harvest in a stainless steel pressure tank at 0°C, fermentation continues at a controlled temperature of 16-18°C until optimal perlage is produced and a 5% ABV is achieved. Intense straw yellow in color with golden highlights. On the nose, it displays breadth, complexity, and great finesse, thanks to fruity notes of yellow peach and apricot, acacia, and sage. The sweetness intertwines with the acidity, and the carbonation is released creamy and persistent.

Details

Parfüm

In der Nase zeigt er sich breit, komplex und mit großer Finesse, dank der fruchtigen Noten von gelbem Pfirsich und Aprikose, Akazie und Salbei.

Farbe

Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Die Süße spielt mit der Säure und die Kohlensäure ist cremig und anhaltend.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Ca d'Gal

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1989
• Oenologe: Alessandro Boido
• Flaschen produziert: 95.000
• Hektar: 12

Hier wurde Ca' d'Gal geboren. In Valdivilla sind im Laufe der Jahre unsere Ideen und unsere überzeugte Leidenschaft Hand in Hand mit dem gewachsen, was heute unser Unternehmen ausmacht. Und bei all dem war die Erinnerung für uns die solide Basis, auf der wir uns weiterentwickeln und mit der wir im Laufe der Zeit den Wein schaffen konnten, der unsere Identität und unsere Träume wahrhaftig repräsentiert.

Durch das Zusammentreffen von Tradition und neuen Erfahrungen, durch das Lauschen der Geschichten meines Vaters mit den zum Abendessen versammelten Freunden von Giacomo Bologna, die den innovativen Technologien und dem modernen Muskateller skeptisch gegenüberstanden, kam mir plötzlich der Gedanke, dass diese Erinnerungen wieder Wirklichkeit werden könnten.

An diesem Abend entschied ich, welche Weinberge sich für meinen Traum eigneten, dem ich auch einen Namen gab: der Weinberg von Herrn Pierino in Valdivilla und der Brichet sollten Vigna Vecchia di Ca' D' Gal werden. Seit jenem fernen Jahr 1990 war der Weg lang, intensiv und gespickt mit Versuchen und Forschungen, Zeugnissen und Bestätigungen, aber heute, wenn Sie unsere Weine probieren, die Kellerei besuchen oder sich mit uns an den Tisch in unserem Agriturismo setzen, können Sie die ganze Erfahrung und das Bewusstsein dieser Geschichte wiederentdecken. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023
Typ	Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch
Weinbezeichnung	Asti DOCG
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	5.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Ca d'Gal
Herkunft	Valdivilla
Klima	Höhenlage: 400 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Ost.
Bodenzusammensetzung	Weiße Mergel und blaue Tone.
Anbausystem	Klassischer Guyot 6 - 8 Knospen.
Pflanzen pro Hektar	5500
Ertrag pro Hektar	55 hl
Ernte	Manuell, ab Mitte September.
Weinbereitung	Sanftes Pressen der Trauben in Anwesenheit von kohlensäurehaltigem Schnee, nach einer langen Einweichung auf ausgewählten Hefen bis zum Frühjahr nach der Ernte in Edelstahl-Autoklaven bei 0°C, wird die Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16/18°C fortgesetzt, bis eine optimale Perlage entsteht und 5% ABV erreicht sind.
Reifung	Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein bis zum September des auf die Ernte folgenden Jahres.
Allergene	Enthält Sulfite