• Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
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Ca del Bosco Lombardei

Ca del Bosco

Carmenero Sebino 2018

Rotwein still

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Ca del Bosco Lombardei
€45,00
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Bezeichnung Sebino IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Carmènere
Reifung Bei der Absaugung wird der noch warme Wein in kleine Fässer aus Eichenholz (60% neue) umgefüllt. Dort findet die malolaktische Gärung statt und verfeinert sich der Wein noch 15 Monate.
Jahrgang 2018
Produktname Carmenero Sebino 2018
Farbe Rubinroter Wein.
Parfüm Kräftige Anklänge vom balsamischen Holz, von Konfitüre von roten Früchten, Pflaumen, Kaffee, Brombeeren.
Geschmack Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend, andauernd frisch, gerösteten Noten von Waldbeeren.
Kombinationen Serviervorschläge: gebackenes Zicklein, Lamm mit wildem Fenchel.
Region Lombardei
Land Italien
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Auszeichnungen

  • 2018

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2018

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Profumo

Parfüm

Kräftige Anklänge vom balsamischen Holz, von Konfitüre von roten Früchten, Pflaumen, Kaffee, Brombeeren.

Colore

Farbe

Rubinroter Wein.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend, andauernd frisch, gerösteten Noten von Waldbeeren.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Serviervorschläge: gebackenes Zicklein, Lamm mit wildem Fenchel.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Lamm
Schwein

Produzent
Ca del Bosco
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1968
  • Oenologe: Stefano Capelli
  • Flaschen produziert: 1.100.000
  • Hektar: 252
Ca' del Bosco ist die Säule des Franciacorta Gebietes. Die Ca' del Bosco Weinkellereien wurden Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi Zanella gegründet, die ein bescheidenes Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, das mit Weinbergen und Wäldern ausgestattet war. Es war jedoch sein Sohn, Maurizio Zanella, der mit der Weinproduktion begann und es schaffte, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern und das kleine Haus in eine der produktivsten Weinkellereien Italiens zu verwandeln. Diese Kellerei zeichnet sich durch die Herstellung des berühmten Schaumweins Ca' del Bosco aus, der sich durch seine elegante und doch starke Persönlichkeit auszeichnet, die durch intensive, saftige Aromen und einen vollen Geschmack gekennzeichnet ist. Heute ist Ca' del Bosco ein etabliertes Unternehmen, das zahlreiche Marken herstellt, darunter Stillweine, sowohl rot als auch weiß, und Franciacorta, für den Xtrawine einen Ehrenplatz reserviert hat. Sie können aus Flaschen der besten Jahrgänge ab 2008 mit einer Lagerfähigkeit zwischen 15 und 25 Jahren wählen, die alle Ihre Gerichte verfeinern werden: von Pasta über Fisch und Schalentiere bis hin zum Dessert, die fruchtigen Noten werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck berauschen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Ca del Bosco

Name Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Sebino IGT
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Carmènere
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Ca del Bosco
Herkunft Erbrusco (Provinz Brescia)
Anbausystem Sylvoz- und Casarsa-System.
Pflanzen pro Hektar 1481 Weinstöcke pro Hektar.
Ertrag pro Hektar 67 q., 45 hl
Ernte Am 23. September mit aufmerksamer Auslese der Weintrauben
Gärtemperatur 21-31°C
Gärung 11 Tage
Weinbereitung Die Weintrauben werden per Hand ausgelesen, abgebeert, gekeltert und durch Fall in die Tanke gelegt. Die alkoholische Gärung dauert 1q Tage mit künstlicher Steigerung der Temperatur von 21°C bis 31°C am Ende der Gärung. Nach der alkoholischen Gärung wird die Temperatur bei 28-30°C auch während der Mazeration nach der Gärung aufbewahrt. Das ganze Verfahren dauert 23 Tage.
Reifung Bei der Absaugung wird der noch warme Wein in kleine Fässer aus Eichenholz (60% neue) umgefüllt. Dort findet die malolaktische Gärung statt und verfeinert sich der Wein noch 15 Monate.
Gesamtsäure 5.07 gr/L
PH-Wert 3.54
Allergene Enthält Sulfite