Pinot Nero 2018

Welche Art von Wein ist das

Der Pinot Nero von Buvoli ist ein stiller Rotwein, der die Rebsorte getreu interpretiert und eine leuchtende kräftig rubinrote Farbe mit feinem granatrotem Rand zeigt. In der Nase bietet er ein facettenreiches Profil, das von Noten von Sauerkirsche und Johannisbeere geprägt ist, verwoben mit Anklängen von Blutorange und verwelktem Veilchen. Das Bouquet wird durch komplexe balsamische und würzige Noten bereichert, wobei Eukalyptusnuancen, Weihrauch, Zimt, Sternanis und Piment hervorstechen. Am Gaumen zeigt er sich geschmackvoll und fleischig, mit einem weichen Körper, der von einer lebendigen frisch-salzigen Spannung und reifen Tanninen getragen wird.

Herkunft

Dieser Pinot Nero entsteht in den Weinbergen Venetiens, einer Region, die dem Wein Klarheit und Ausdruck verleiht. Das Weingut Buvoli bewirtschaftet seine Reben nach strengen biologischen und nachhaltigen Prinzipien und sichert so eine enge Verbindung zum lokalen Ökosystem. Der handwerkliche landwirtschaftliche Ansatz fördert eine sortentypische Ausprägung mit maximaler aromatischer Definition. Dank dieser regionalen Voraussetzungen und einer sorgfältigen biologischen Bewirtschaftung entwickelt der Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann sich im Laufe der Zeit positiv weiterentwickeln.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, eine wesentliche Technik, um die Reinheit und Klarheit der Frucht zu bewahren. Zur Erweiterung der Struktur reift der Wein fünfzehn Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer langen Ruhezeit von vierzig Monaten zur Vollendung der Reifung. Diese sorgfältige Produktionsmethode garantiert einen eleganten und harmonischen Schluck. Am Tisch begleitet er mit Klasse Filetmedaillons mit schwarzem Trüffel, kräftige Gerichte auf Schweinefleischbasis und reichhaltige Platten mit gereiftem Käse.