Brovia
Barolo 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Gereift in Fässern aus slawonischer Eiche und französischer Eiche (ca. 30 hl); abgeschlossen vor der Abfüllung; Lagerung an einem Ort mit konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, geschützt vor Licht; ungefiltert abgefüllt. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Nebbiolo, Barolo DOCG 2021, 14,5% vol
- Aromenprofil: Noten von Kirsche und Pflaume, getrocknete rote Blüten, Pfeffer, Kaffee und Tabak
- Traditionelle Vinifikation: schonende Pressung, Gärung bei 28-30 °C, natürliche Stabilisierung
- Reifung: in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, ohne Filtration
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 18-20 °C dekantieren; ideal zu Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Barolo von Brovia ist ein stiller Rotwein, der die authentische Identität der Rebsorte Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch eine helle rubinrote Farbe aus und bietet ein Bouquet, das reife Pflaume, Kirschkonfitüre und getrocknete rote Blumen miteinander verbindet. Im Glas entwickeln sich Noten von schwarzem Pfeffer sowie tiefe, geröstete Anklänge von Kaffee und Tabak. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, ausbalanciert durch raffinierte und ausgeprägte Tannine. Seine bemerkenswerte Reifefähigkeit garantiert eine lange Entwicklung über die Zeit. Er kommt besonders in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse zur Geltung, insbesondere wenn er zuvor dekantiert wird.
Herkunft
Entstanden im Piemont, zwischen den Gemeinden Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba, ist dieser Wein eine Hommage an die Exzellenz des Barolo. Brovia bewirtschaftet seine Weinberge nach einem biologischen und nachhaltigen Ansatz. Die Trauben stammen aus berühmten Lagen des Weinguts wie Rocche, Villero, Garblèt Sue’, Ca’Mia und Brea, die aufgrund der besonderen Nuancen ihrer Böden ausgewählt wurden. Die Produktionsphilosophie konzentriert sich ganz auf das piemontesische Terroir und ermöglicht es den Reben, eine ausgeprägte Persönlichkeit zu entfalten, die auf das höchste Maß an Balance und Langlebigkeit ausgerichtet ist.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung, um die Integrität des Nebbiolo zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit gezielten Maischestandzeiten zur Extraktion von Farbe und Aromen. Nach der natürlichen Stabilisierung reift der Wein in Eichenfässern aus Slawonien und Frankreich, wo er seine harmonische Struktur erhält. Um alle organoleptischen Komponenten zu bewahren, wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Eine lange Reifung bei konstanter Temperatur und geschützt vor Licht festigt sein komplexes Aromaprofil und bereitet ihn perfekt auf die Verkostung vor.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1863 gegründete Kellerei Brovia ist eine piemontesische Spitzenadresse, die ihre önologische Berufung von Generation zu Generation weitergibt. 1953 neu belebt mit dem Ziel höchster Qualität, wird das Weingut heute von Elena, Cristina und dem Önologen Alex Sanchez geführt. Auf etwa 15 Hektar renommierter Weinberge wie Rocche, Villero und Ca’ Mia, die biologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden, bringt das Unternehmen das lokale Terroir authentisch zur Geltung. Diese konsequente Hingabe bringt einen intensiven Barolo DOCG hervor, der für seine Eleganz, Ausgewogenheit und außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1863
- Oenologe: Alex Sanchez
- Flaschen produziert: 75.000
- Hektar: 15
| Name | Brovia Barolo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Brovia |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1863 gegründete Kellerei Brovia ist eine piemontesische Spitzenadresse, die ihre önologische Berufung von Generation zu Generation weitergibt. 1953 neu belebt mit dem Ziel höchster Qualität, wird das Weingut heute von Elena, Cristina und dem Önologen Alex Sanchez geführt. Auf etwa 15 Hektar renommierter Weinberge wie Rocche, Villero und Ca’ Mia, die biologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden, bringt das Unternehmen das lokale Terroir authentisch zur Geltung. Diese konsequente Hingabe bringt einen intensiven Barolo DOCG hervor, der für seine Eleganz, Ausgewogenheit und außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist. |
| Herkunft | Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba (Piemont, Italien) |
| Gärtemperatur | Circa 28-30 °C |
| Produktionsverfahren | Vinificazione tradizionale con pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e stabilizzazione naturale; imbottigliato senza filtrazione |
| Weinbereitung | Traditionelle Vinifikation mit sanfter Pressung der Trauben, temperaturkontrollierte Gärung (ca. 28-30 °C) und variablen Maischezeiten; es folgt eine natürliche Stabilisierung, anschließend Reifung und Verfeinerung in der Flasche; ohne Filtration abgefüllt. |
| Reifung | Gereift in Fässern aus slawonischer Eiche und französischer Eiche (ca. 30 hl); abgeschlossen vor der Abfüllung; Lagerung an einem Ort mit konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, geschützt vor Licht; ungefiltert abgefüllt. |
| Produktionsjahr | 75000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |