Cavit
Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022
| Denomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Trentino Südtirol (Italien) |
| Grape varieties | 100% Lagrein |
| Aging | Before bottling additional refining takes place in small oak barrels for a further 4-6 months. |
Beschreibung
Cultivated since the 16th century by the Benedictine Fathers in Gries di Bolzano, the Lagrein grape variety is also well established in Trentino, to the point of authorising the opinion that its name may derive from Vallagarina. It is an indigenous grape variety with the noblest quality characteristics. It prefers warm, sheltered environments, although its late budding prevents it from being damaged by spring frost; in spring it is sensitive to large temperature swings and heavy rainfall, which cause poor fruit set and low yields. In return, the grapes yield a wine of remarkable concentration and complexity.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Trentino DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Lagrein |
| Country | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Vendor | Cavit |
| Origin | The foothills enjoying the best exposure in the Adige valley and on the Besenello fans in the Vallagarina valley |
| Climate | These areas enjoy a sub type of continental climate with cold winters, often with snow, and hot summers, but with good differences between day and night temperatures. The Vallagarina also benefits from the effect of the "Ora del Garda", a pleasant breeze that blows up from Lake Garda during the afternoon. |
| Soil composition | The vineyards in the Adige valley are sited on hills featuring glacial or morainal terraces of brown, medium-depth, easy draining soils with a gravelly or stony matrix. In Vallagarina the vineyards are located on fans formed by the sediment from ancient mountain streams. The well-structured, easy draining limestone soils contain plenty of pebbles and a fair amount of clay. |
| Yield per hectare | 50 hl/ha |
| Harvest | Hand-picked. |
| Wine making | At the end of the alcohol fermentation period the wine is transferred into barriques where malolactic fermentation takes place, at the end of which it is aged for 12 4 months. |
| Aging | Before bottling additional refining takes place in small oak barrels for a further 4-6 months. |
| Total acidity | 4.7 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
