Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung (zweite Gärung) im Drucktank für 25-30 Tage nach der Methode Charmat-Martinotti; keine im Fass |
- DOCG-Bezeichnung: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2024
- Magnum-Format: 1,5-Liter-Flasche in Geschenkverpackung, ideal zum Anstoßen
- Rebsorte und Stil: 100% Glera, Extra Dry mit leichter Süße und lebendiger Säure
- Duft und Geschmack: grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weiße Blüten; frischer und samtiger Schluck
- Methode und Werte: Charmat-Martinotti, manuelle Lese; vegan und heldenhafter Weinbau
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Bortolomiol ist ein Schaumwein aus Venetien, der aus Glera-Trauben hergestellt wird. Im Glas entfaltet sich ein zartes Bouquet, in dem sich Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten mit feinen Anklängen von weißen Blüten verbinden. Die Verkostung wird von einem feinen und anhaltenden Mousseux belebt, der einen frischen und harmonischen Schluck ankündigt. Am Gaumen zeigt er sich samtig, getragen von einer angenehmen Säure, die durch die ausgewogene Weichheit des Extra Dry-Stils gut ausbalanciert wird, und endet mit einem langen und klaren Abgang.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht an den Hängen von Valdobbiadene, einem Gebiet mit steilen Lagen, das eine strenge heldenhafte Weinbauweise erfordert. Die tonhaltigen Böden, reich an Mangan und Mineralien, verleihen dem Wein einen ausgeprägten Sortencharakter. Das milde Klima begünstigt die Reifung der von Hand gelesenen Trauben. Die Weinberge reichen von alten Reben mit über sechzig Jahren bis zu neueren Anlagen und sorgen so für ein ideales Gleichgewicht, um die Eleganz des Conegliano Valdobbiadene Prosecco hervorzuheben.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende September, gefolgt von einer schonenden Pressung und einer temperaturkontrollierten Gärung. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Martinotti-Methode, mit einer etwa einmonatigen Lagerung im Drucktank, ohne jeglichen Fassausbau, um das fruchtige Aroma vollständig zu bewahren. Der gesamte Produktionsprozess folgt nachhaltigen Praktiken und ergibt ein raffiniertes Glas, das auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1949 gegründete Kellerei Bortolomiol bewirtschaftet mit Leidenschaft die Weinberge an den steilen Hängen von Valdobbiadene. Der berühmte Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG trägt den Namen "Senior", da er die erste Kreation der Linie ist. Das Symbol auf dem Etikett steht für das ideale Gleichgewicht zwischen Trockenheit und Weichheit und feiert den klassischen Extra Dry-Stil. Als Ergebnis eines heldenhaften und nachhaltigen Weinbaus auf alten Reben von über sechzig Jahren vereint dieser edle Schaumwein das authentische Familienerbe und bietet stets einen harmonischen und eleganten Genuss.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1949
- Oenologe: Emanuele Serafin
- Flaschen produziert: 2.300.000
- Hektar: 5
Bortolomiol ist eine starke und geschlossene Familie, die nur aus Frauen besteht: die Mutter, die Seele und der Dreh- und Angelpunkt des Unternehmens, und die Schwestern, das pulsierende Herz, die das Familienunternehmen bei den ständigen Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Effizienz und Effektivität leiten und unterstützen und dabei stets wettbewerbsfähig bleiben. Mehr lesen
| Name | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bortolomiol |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1949 gegründete Kellerei Bortolomiol bewirtschaftet mit Leidenschaft die Weinberge an den steilen Hängen von Valdobbiadene. Der berühmte Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG trägt den Namen "Senior", da er die erste Kreation der Linie ist. Das Symbol auf dem Etikett steht für das ideale Gleichgewicht zwischen Trockenheit und Weichheit und feiert den klassischen Extra Dry-Stil. Als Ergebnis eines heldenhaften und nachhaltigen Weinbaus auf alten Reben von über sechzig Jahren vereint dieser edle Schaumwein das authentische Familienerbe und bietet stets einen harmonischen und eleganten Genuss. |
| Herkunft | Colline di Valdobbiadene (tra Conegliano e Valdobbiadene) |
| Klima | Mildes |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltige Böden, die reich an Mangan und anderen Mineralien sind |
| Anbausystem | Autochthones System, sogenannte modifizierte Capuccina |
| Ertrag pro Hektar | 13.500 kg/ha |
| Ernte | Vom 15. September bis 30. September |
| Gärung | 25-30 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo Charmat (Charmat-Martinotti) |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung durch sanftes Pressen; erste Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen; Schaumbildung (zweite Gärung) im Drucktank für 25-30 Tage nach der Methode Charmat-Martinotti. |
| Reifung | Schaumbildung (zweite Gärung) im Drucktank für 25-30 Tage nach der Methode Charmat-Martinotti; keine im Fass |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 14.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |