Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung nach der langen Charmat-Methode: 10 Monate auf der Hefe; gefolgt von 3 Monaten Ruhe und Flaschenreifung. |
- Name und Jahrgang: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2024, 0,75 l
- Herkunft der Trauben: Glera von den Hügeln von San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene (Venetien)
- Vinifikation: sanfte Pressung, kontrollierte Gärung und langes Charmat-Verfahren
- Reifung: 10 Monate auf der Hefe und 3 Monate in der Flasche; Restzuckergehalt 0 g/l
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Krustentiere, magerer Fisch und weißes Fleisch. Servieren bei 6-8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Die Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae von Bortolomiol ist ein weißer Extra Brut Schaumwein aus Venetien, ein Valdobbiadene Prosecco Superiore mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der nach dem Charmat-Verfahren hergestellt wird, um die Reinheit der Glera-Traube hervorzuheben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist duftig, fein und aromatisch, geprägt von einer eleganten floralen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Schluck sauber, fruchtig und harmonisch, mit einer klaren Frische, die in einer soliden Struktur perfekt ausbalanciert ist.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Venetien, zwischen den steilen Rebzeilen der Rive di San Pietro di Barbozza. Diese exklusive Unterzone des Valdobbiadene Prosecco Superiore ist bekannt für ihre steilen Hänge, die ideal sind, um der Glera Präzision und Charakter zu verleihen. Die Weinberge werden nach dem klassischen, modifizierten Cappuccina-System bewirtschaftet. Diese Cuvée ist eine besondere Hommage an den Gründer Giuliano, eine wegweisende und grundlegende Persönlichkeit für die qualitative Entwicklung der gesamten Region.
Herstellung
Nach der Lese in der zweiten Septemberdekade folgt eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Die Schaumbildung erfolgt durch ein langes Charmat-Verfahren mit einer zehnmonatigen Lagerung auf der Hefe im Drucktank, gefolgt von einer Reifezeit in der Flasche. Diese langsame Reifung verleiht dem Wein eine besondere geschmackliche Harmonie. Sein trockenes Profil passt ideal zu Krustentieren und magerem Fisch wie Steinbutt und begleitet ebenso elegant feine Gerichte mit weißem Fleisch.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zu Ehren des Pioniers Giuliano, Schöpfer des ersten Prosecco Brut, verkörpert die Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae die authentische Seele von Valdobbiadene. Dieser edle Millesimato, hergestellt aus Trauben, die an den steilen Rive di San Pietro di Barbozza angebaut werden, bringt die Nuancen des Jahrgangs getreu zur Geltung. Die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spiegelt sich auch im Verpackungsdesign wider, das die Farben von Erde und Himmel aufgreift. Die Exzellenz dieses Schaumweins wird durch höchste önologische Auszeichnungen bestätigt, darunter die begehrten Drei Gläser des Gambero Rosso und 94 Punkte von Falstaff.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1949
- Oenologe: Emanuele Serafin
- Flaschen produziert: 2.300.000
- Hektar: 5
Bortolomiol ist eine starke und geschlossene Familie, die nur aus Frauen besteht: die Mutter, die Seele und der Dreh- und Angelpunkt des Unternehmens, und die Schwestern, das pulsierende Herz, die das Familienunternehmen bei den ständigen Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Effizienz und Effektivität leiten und unterstützen und dabei stets wettbewerbsfähig bleiben. Mehr lesen
| Name | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bortolomiol |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zu Ehren des Pioniers Giuliano, Schöpfer des ersten Prosecco Brut, verkörpert die Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae die authentische Seele von Valdobbiadene. Dieser edle Millesimato, hergestellt aus Trauben, die an den steilen Rive di San Pietro di Barbozza angebaut werden, bringt die Nuancen des Jahrgangs getreu zur Geltung. Die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spiegelt sich auch im Verpackungsdesign wider, das die Farben von Erde und Himmel aufgreift. Die Exzellenz dieses Schaumweins wird durch höchste önologische Auszeichnungen bestätigt, darunter die begehrten Drei Gläser des Gambero Rosso und 94 Punkte von Falstaff. |
| Herkunft | Rive di San Pietro di Barbozza, Hügel von Valdobbiadene (Treviso), Venetien, Italien |
| Anbausystem | Modifizierte Cappuccina |
| Ertrag pro Hektar | 13.000 kg/ha |
| Ernte | Zweite Septemberdekade (18. September) |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Gärung | Presa di spuma: 10 mesi; affinamento: 3 mesi |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Vinifikation in Weiß mit sanfter Pressung, temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen; Schaumbildung nach der langen Charmat-Methode, 10 Monate Reifung auf der Hefe und anschließende 3 Monate Ruhe/Reifung in der Flasche. |
| Reifung | Schaumbildung nach der langen Charmat-Methode: 10 Monate auf der Hefe; gefolgt von 3 Monaten Ruhe und Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |