Bollinger
Special Cuvee Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre (etwa 36 Monate) vor dem Degorgieren; ein Anteil an Reserveweinen reift in Magnumflaschen für 5–15 Jahre; ruht mindestens 3 Monate im Keller vor dem Versand. |
- Magnum-Format 1,5 L: fördert eine ausgewogene Entwicklung und eine langanhaltende Frische
- Assemblage: 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier; über 85 % aus Grand Cru-Weinbergen
- Methode: Gärung in kleinen Stahl- und Holzfässern, Reifung in Kreidekellern
- Reifung: 3 Jahre auf der Hefe; Verwendung von Reserveweinen bis zu 15 Jahren zur Wahrung des Stils
- Verkostung: trocken und würzig, Noten von Bratapfel und Brioche; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bollinger Special Cuvée Brut Magnum repräsentiert das Champagner-Symbol des Weinguts und zeichnet sich durch ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Struktur und Lebendigkeit aus. Er wird aus einer gekonnten Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, die aus Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen stammen. Er präsentiert sich mit einer goldgelben Farbe und einem äußerst samtigen Mousseux. In der Nase zeigt er eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit deutlichen Noten von Bratapfel, Brioche und gerösteter Mandel. Am Gaumen ist er trocken und frisch und endet mit einem anhaltenden Finale sowie einer ausgeprägten salzigen und mineralischen Note.
Herkunft
Bollinger bewirtschaftet seit 1829 eigene Weinberge im Herzen der Champagne in Frankreich. Das Anwesen erstreckt sich über prestigeträchtige Parzellen, die sich fast ausschließlich auf als Grand Cru und Premier Cru klassifizierte Lagen konzentrieren. Die dominierende Rebsorte ist der Pinot Noir, der den Weinen des Hauses eine tiefe Struktur und ausgeprägte Weinigkeit verleiht. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht es, Trauben von höchster Qualität zu gewinnen, die die solide Basis des organoleptischen Profils bilden.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung folgt den strengen Regeln der Traditionellen Methode, wobei die erste Gärung in kleinen Fässern aus Edelstahl und Holz erfolgt. Der Most ruht bis zum Frühjahr in diesen Behältern, geschützt in unterirdischen Kellern mit Kalksteinwänden. Ein wesentliches Element für die stilistische Konsistenz ist der Einsatz von wertvollen Reserveweinen, die viele Jahre separat gereift sind. Nach der Flaschengärung reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe, was seinen Geschmack bereichert und ein außergewöhnliches Alterungspotenzial gewährleistet.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1829, findet das Haus Bollinger seinen Ausdruck in der Bollinger Special Cuvée, einem Namen, der 1911 von einem britischen Agenten kreiert wurde. Die Assemblage besteht zu über 85 % aus Grand Cru-Trauben und hebt die strukturierte Eleganz des Pinot Noir hervor. Nach der Gärung in kleinen Fässern reift der Wein in historischen, in Kreide gegrabenen Kellern. Die Verwendung erlesener Reserveweine und eine dreijährige Reifung verleihen ihm eine außergewöhnliche aromatische Fülle, die durch das Magnum-Format, die ideale Größe für eine erhabene Entwicklung über die Zeit, zusätzlich betont wird.
Auszeichnungen
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96/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1829
- Hektar: 160
| Name | Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bollinger |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1829, findet das Haus Bollinger seinen Ausdruck in der Bollinger Special Cuvée, einem Namen, der 1911 von einem britischen Agenten kreiert wurde. Die Assemblage besteht zu über 85 % aus Grand Cru-Trauben und hebt die strukturierte Eleganz des Pinot Noir hervor. Nach der Gärung in kleinen Fässern reift der Wein in historischen, in Kreide gegrabenen Kellern. Die Verwendung erlesener Reserveweine und eine dreijährige Reifung verleihen ihm eine außergewöhnliche aromatische Fülle, die durch das Magnum-Format, die ideale Größe für eine erhabene Entwicklung über die Zeit, zusätzlich betont wird. |
| Herkunft | Champagne, Frankreich |
| Gärung | Bis zum Frühling |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Méthode champenoise) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (Méthode Champenoise); erste Gärung in kleinen Stahl- und Holzfässern (auch Eichenfässer); der Most verbleibt bis zum Frühjahr in Fässern in unterirdischen Kellern mit Kalkwänden; bedeutender Anteil an Reserveweinen (5–10 %), einige davon reifen 5–12/15 Jahre in Magnumflaschen; Reifung auf der Hefe/in der Flasche für mindestens 3 Jahre (ca. 36 Monate) vor dem Degorgieren; Ruhezeit im Keller für mindestens 3 Monate vor dem Versand. |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre (etwa 36 Monate) vor dem Degorgieren; ein Anteil an Reserveweinen reift in Magnumflaschen für 5–15 Jahre; ruht mindestens 3 Monate im Keller vor dem Versand. |
| Allergene | Enthält Sulfite |