Bollinger
Champagne Special Cuvee Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre vor dem Degorgieren; Ruhezeit im Keller für mindestens 3 Monate vor dem Versand; Reserveweine werden in Magnumflaschen 5 bis 12 Jahre gelagert (einige sogar über 15 Jahre hinaus). |
- Rebsorten-Zusammensetzung: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
- Reifung auf der Hefe: Klassische Methode mit mindestens 3 Jahren Flaschenreife
- Aromatische Noten: intensive Anklänge von Birne, Pfirsich, Gewürzen, Brioche und Brotkruste
- Feine und anhaltende Perlage: samtige Mousse, trockener, cremiger Geschmack und langes Finale
- Empfohlene Speisebegleitung: ideal als Aperitif oder zu Sushi, Krustentieren und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bollinger Special Cuvée Brut Champagne ist ein Wein, der die Eleganz des französischen Terroirs verkörpert. Trocken und von großer Struktur, wird er durch ein feines und anhaltendes Mousseux bereichert, das dem Gaumen eine samtige und cremige Textur verleiht. Dieser klassische Flaschengärung zeichnet sich durch ein intensives Aromaprofil aus, mit Noten von Pfirsich, Birne, Gewürzen und Brotkruste. Durch eine gezielte Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier-Trauben bietet er eine angenehme Frische und einen langen Abgang und eignet sich ideal als Begleiter zu Krustentiergerichten oder gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen von Bollinger, einem traditionsreichen Haus, das 1829 in der Champagne gegründet wurde. Ein Großteil der Trauben stammt aus hochwertigen Parzellen, die als Grand Cru klassifiziert sind, ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl von Premier Cru. Die Hingabe zum Anbau von Pinot Noir prägt die strukturelle Fülle dieses Weins. Eine entscheidende Rolle für die sensorische Entwicklung spielen die unterirdischen Kreidekeller, ideale Orte, an denen der Wein unter optimalen Bedingungen reift und den reinen Ausdruck des französischen Terroirs einfängt und bewahrt.
Herstellung
Die Herstellung beginnt mit einer gekonnten Cuvée, die frische Trauben mit lange gelagerten Reserveweinen, getrennt nach Rebsorte, vereint. Die Verarbeitung startet mit einer ersten Gärung in kleinen Fässern aus Edelstahl und Holz. Nach dem strengen Verfahren der klassischen Flaschengärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift der Wein geduldig für mindestens drei Jahre auf der Hefe, eine lange Zeitspanne, die ihm eine tiefe aromatische Komplexität und Weichheit verleiht. Vor dem Verkauf ruht er noch weitere Monate im Keller, was ein makelloses geschmackliches Gleichgewicht beim Genuss garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Das renommierte Haus Bollinger wurde 1829 gegründet und produziert seit 1911 den Champagne Special Cuvée. Sein ikonischer Name entstand durch die Eingebung eines britischen Agenten, der die Bezeichnung "Special" vorschlug, um diese Cuvée von einem klassischen, nicht jahrgangsbezogenen Brut zu unterscheiden. Dieses Meisterwerk reift drei Jahre lang in den historischen unterirdischen Kellern des Hauses und begeistert mit einem feinen und anhaltenden Mousseux. Ein zeitloses Werk, das dank seines komplexen Aromaprofils mit eleganten Noten von Birne, Gewürzen und Brotrinde die edelsten Anlässe veredelt.
Auszeichnungen
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96/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1829
- Hektar: 160
| Name | Bollinger Champagne Special Cuvee Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bollinger |
| Geschichte | und WissenswertesDas renommierte Haus Bollinger wurde 1829 gegründet und produziert seit 1911 den Champagne Special Cuvée. Sein ikonischer Name entstand durch die Eingebung eines britischen Agenten, der die Bezeichnung "Special" vorschlug, um diese Cuvée von einem klassischen, nicht jahrgangsbezogenen Brut zu unterscheiden. Dieses Meisterwerk reift drei Jahre lang in den historischen unterirdischen Kellern des Hauses und begeistert mit einem feinen und anhaltenden Mousseux. Ein zeitloses Werk, das dank seines komplexen Aromaprofils mit eleganten Noten von Birne, Gewürzen und Brotrinde die edelsten Anlässe veredelt. |
| Herkunft | Champagne |
| Gärung | Mindestens 3 Jahre |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Primärgärung in kleinen Stahl- und Holzfässern; der Most ruht bis zum Frühjahr in unterirdischen Kreidekellern; zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode); Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre vor dem Degorgieren; Ruhezeit im Keller für mindestens 3 Monate vor dem Versand. |
| Reifung | Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre vor dem Degorgieren; Ruhezeit im Keller für mindestens 3 Monate vor dem Versand; Reserveweine werden in Magnumflaschen 5 bis 12 Jahre gelagert (einige sogar über 15 Jahre hinaus). |
| Allergene | Enthält Sulfite |