Bollinger
Champagne La Grande Année Brut 2018
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 66% Pinot Nero, 34% Chardonnay |
| Reifung | in kleinen französischen Eichenfässern (205, 225 und 410 l) und anschließende Flaschenreifung im Keller für mindestens 5 Jahre, mit unter Korkverschluss. |
- Prestigecuvée 2018: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, Champagne AOC Brut
- Handwerkliche Herstellung: manuelle Lese, Remuage und Degorgieren von Hand ausgeführt
- Lange Reifung: französische Eiche und mindestens 5 Jahre Flaschenlagerung auf der Hefe
- Sensorisches Profil: sehr feines Mousseux; Birne, Pfirsich, Brotrinde, Gewürze, gerösteter Abgang
- Auszeichnungen und Infos: 12,5 % vol; Decanter 94, Hachette 2 Sterne, Suckling 96; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne La Grande Année Brut von Bollinger ist ein Schaumwein von großer Struktur, der nach den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode hergestellt wird. Diese Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Im Glas zeichnet er sich durch ein sehr feines und anhaltendes Mousseux aus, das einen eleganten Duft mit Noten von Birne, Pfirsich, Brotkruste und Gewürzen ankündigt. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur, getragen von einer lebendigen Frische und Salzigkeit, mit Anklängen von Fruchtkompott und Quitte. Der Abgang ist lang und angenehm geröstet.
Herkunft
Die Herstellung beginnt im Herzen Frankreichs, in der berühmten Champagne-Region, mit besonderem Augenmerk auf die Crus des Marne-Tals. Die Trauben stammen aus neunzehn ausgewählten Dörfern: Aÿ, Verzenay und Mareuil-sur-Aÿ für den Pinot Noir, während Chouilly und Cuis die bevorzugten Gebiete für den Chardonnay sind. Die Weinberge liegen auf kalk- und kreidehaltigen Böden, die eine optimale Drainage gewährleisten. Das kontinentale Klima, gemildert durch atlantische Einflüsse, begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt die Integrität und aromatische Intensität der Trauben.
Herstellungsprozess
Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen und durch eine strenge manuelle Lese gepflegt. Für die Vinifikation wird ausschließlich die Cuvée der ersten Pressung verwendet, die zunächst in Edelstahltanks vergoren wird. Es folgt eine Reifezeit in französischen Eichenfässern vor der endgültigen Assemblage. Wie es die Traditionelle Methode vorsieht, werden das Rütteln und das Degorgieren von Hand durchgeführt. Der Wein reift schließlich für mindestens fünf Jahre auf der Hefe, deutlich länger als vorgeschrieben, was dem Champagner außergewöhnliche Komplexität und Struktur verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1829 pflegt Bollinger meisterhaftes Handwerk. Der Jahrgang 2018 von La Grande Année Brut entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl und exzellenter Verarbeitung und zeichnet sich durch das Rütteln und Degorgieren von Hand aus. Hergestellt ausschließlich aus der Cuvée, folgt dieser prestigeträchtige Champagner einer außergewöhnlichen Reifung von fünf Jahren in der Flasche mit Naturkorken und übertrifft damit die strengen Anforderungen der Herkunftsbezeichnung bei weitem. Schließlich verleiht die gekonnte Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche dem Gaumen eine elegant cremige Textur.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1829
- Hektar: 160
| Name | Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 66% Pinot Nero, 34% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bollinger |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1829 pflegt Bollinger meisterhaftes Handwerk. Der Jahrgang 2018 von La Grande Année Brut entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl und exzellenter Verarbeitung und zeichnet sich durch das Rütteln und Degorgieren von Hand aus. Hergestellt ausschließlich aus der Cuvée, folgt dieser prestigeträchtige Champagner einer außergewöhnlichen Reifung von fünf Jahren in der Flasche mit Naturkorken und übertrifft damit die strengen Anforderungen der Herkunftsbezeichnung bei weitem. Schließlich verleiht die gekonnte Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche dem Gaumen eine elegant cremige Textur. |
| Herkunft | Marne-Tal |
| Klima | Kontinentalklima mit hohen Niederschlägen, gemäßigt durch atlantische Einflüsse; Bedingungen für eine langsame Reifung |
| Bodenzusammensetzung | Suoli calcarei gessosi di origine organica |
| Anbausystem | Klassischer Guyot |
| Produktionsverfahren | Metodo classico; remuage e sboccatura eseguiti a mano; fermentazione in tini di acciaio inox e affinamento in botti di rovere francese; vendemmia manuale |
| Weinbereitung | Ausschließliche Verwendung der Cuvée. Gärung in Edelstahltanks und Reifung in französischen Eichenfässern nach der Assemblage; Gärung erfolgt in Fässern. Remuage und Degorgieren werden von Hand durchgeführt. Reifung mit Korkverschluss und Flaschenlagerung im Keller für mindestens 5 Jahre. |
| Reifung | in kleinen französischen Eichenfässern (205, 225 und 410 l) und anschließende Flaschenreifung im Keller für mindestens 5 Jahre, mit unter Korkverschluss. |
| Allergene | Enthält Sulfite |