Benito Ferrara
Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025
| Bezeichnung | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Reifung | 7 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren, gefolgt von 1–2 Monaten Flaschenlagerung. |
- Name und Jahrgang: Stiller kampanischer Weißwein aus Greco di Tufo mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) 2025
- Rebsorte und Herkunft: 100 % Greco, angebaut in Tufo (Avellino) auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern
- Eigenschaften: trockener und harmonischer Geschmack, ausgeprägte Mineralität, Nachgeschmack von Bittermandel
- Vinifizierung: sanfte Pressung, 7 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe und 1–2 Monate in der Flasche
- Speiseempfehlungen: 13,5 % Vol. Alkohol; empfohlen zu Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fisch sowie zu strukturierten Gerichten
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Greco di Tufo Vigna Cicogna von Benito Ferrara ist ein Weißwein mit klarem Profil, ein authentischer Ausdruck des kampanischen Territoriums. Hergestellt aus Greco-Trauben, zeichnet er sich durch eine einhüllende Struktur aus, die fast an einen Rotwein erinnert, kombiniert mit einem trockenen und harmonischen Schluck. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte Mineralität, die in eine unverwechselbare Note von Bittermandel übergeht. Er wird in Edelstahltanks ausgebaut und bietet eine tiefe Geschmacksstruktur, die ihn zum idealen Begleiter für strukturierte Gerichte und reichhaltige Fischzubereitungen macht.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weißweins liegen in der Provinz Avellino, in der Gemeinde Tufo. Der Weinberg, der auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern liegt, beherbergt historische Reben in dichten Reihen. Der Boden ist das Herzstück seines Charakters: eine tonig-sandige und kalkhaltige Matrix, die auf Schwefeladern ruht. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht den Greco-Trauben eine starke territoriale Prägung und verleiht dem Wein eine entschlossene mineralische Spannung und bemerkenswerte Tiefe.
Herstellung
Die Produktion beginnt Mitte Oktober mit einer Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung, und der Most wird unter Ausschluss von Sauerstoff durch natürliche Sedimentation geklärt. Der Ausbau erfolgt sieben Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe; das regelmäßige Aufrühren verleiht dem Wein eine größere Textur und Fülle, während seine Eleganz bewahrt bleibt. Der Prozess schließt mit einer abschließenden Ruhephase ab, um die aromatischen Komponenten vor der Vermarktung zu harmonisieren.
Geschichte und Besonderheiten
Die historischen Reben dieses Weines, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind, wachsen in einer Höhe von 400 bis 450 Metern auf einem einzigartigen Boden, der durch darunter liegende Schwefeladern geprägt ist. Eine der faszinierendsten Besonderheiten dieses Weißweins ist seine außergewöhnliche Struktur, die nahezu mit der eines Rotweins vergleichbar ist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1860
- Oenologe: Paolo Caciorgna
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 23
| Name | Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Greco di Tufo DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco di Tufo |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Benito Ferrara |
| Geschichte | und BesonderheitenDie historischen Reben dieses Weines, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind, wachsen in einer Höhe von 400 bis 450 Metern auf einem einzigartigen Boden, der durch darunter liegende Schwefeladern geprägt ist. Eine der faszinierendsten Besonderheiten dieses Weißweins ist seine außergewöhnliche Struktur, die nahezu mit der eines Rotweins vergleichbar ist. |
| Herkunft | Tufo (Provinz Avellino), Kampanien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Gemischter tonig-sandiger Kalkboden mit darunterliegenden Schwefeladern |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | Etwa 5.000 |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Produktionsverfahren | Schonende Pressung; Klärung durch natürliche Sedimentation; Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit Aufrühren und anschließende Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Schonende Pressung; der Ablaufmost wird unter strengem Sauerstoffabschluss durch natürliche Sedimentation geklärt; 7 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren und anschließende 1–2-monatige Verfeinerung in der Flasche. |
| Reifung | 7 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren, gefolgt von 1–2 Monaten Flaschenlagerung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |