Greco di Tufo Terra d'Uva 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Terra d’Uva von Benito Ferrara ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung Greco di Tufo, hergestellt in Kampanien aus Greco-Trauben. Im Edelstahl ausgebaut, zeigt er ein Duftprofil, das zarte Aromen von Akazien- und Holunderblüten mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Sommerbirne vereint. Am Gaumen bietet er eine definierte Struktur, mit einem weichen Einstieg, der sich zu einer ausgeprägten Salzigkeit entwickelt. Der Schluck endet mit eleganten Nuancen von Thymian und Salbei, getragen von einem klaren kreidigen, mineralischen Finale.

Herkunft

Dieses Etikett entsteht in der irpinischen Gemeinde Tufo, aus Parzellen, die von Benito Ferrara in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern bewirtschaftet werden. Das Geheimnis seines Gleichgewichts liegt im ton- und kalkhaltigen Boden, geprägt von einer starken vulkanischen Matrix, die reich an Schwefel und Tuff ist. Dieses besondere vulkanische Terroir verleiht dem Glas eine tiefe geschmackliche Spannung. Solche pedoklimatischen Bedingungen garantieren eine vibrierende Frische und geben ein authentisches und dynamisches Bild des Herkunftsgebiets wieder.

Wie er hergestellt wird

Biologisch zertifiziert und für eine vegane Lebensweise geeignet, entsteht der Wein aus einer manuellen Lese, gefolgt von einer schonenden Pressung. Der Most, auf natürliche Weise dekantiert und vor Sauerstoff geschützt, vergärt bei kontrollierter Temperatur. Es folgt ein Ausbau im Edelstahl von sieben Monaten auf der Feinhefe, begleitet von häufigem Aufrühren, das dem Wein Struktur verleiht, und endet mit einer kurzen abschließenden Ruhephase.