Bellavista
Franciacorta Alma Rosè Assemblage 3
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Rosé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Ausbau in Edelstahltanks (66 %) und in kleinen Eichenholzfässern/Barriques (34 %); Hefelagerung für durchschnittlich 26 Monate mit manuellem Rütteln. |
- Bezeichnung und Herkunft: Bellavista Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode, Lombardei, 0,75 l
- Rebsorten und Stil: Chardonnay und Pinot Nero; Zero Dosage (1 g/l), Alkoholgehalt 12,5 % vol
- Herstellungsmethode: Handlese, sanfte Pressung, zweite Gärung in der Flasche
- Ausbau: 26 Monate auf der Hefe; Reifung zu 66 % in Edelstahltanks und zu 34 % in Barriques
- Sensorisches Profil: Noten von Jasmin und Holunder, Zitrusfrüchte; lebendiger Geschmack, feine und langanhaltende Perlage
Beschreibung
Weincharakter
Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Bellavista ist ein Rosé aus der Lombardei mit Zero Dosage, der Chardonnay und Pinot Noir gekonnt vereint. Nach der Metodo Classico hergestellt, zeichnet er sich durch eine leuchtende Farbe und eine feine, anhaltende Perlage aus. Das Bukett verströmt frische Noten von Jasmin, weißem Holunder, weißfleischigen Früchten, Heilkräutern und Anklängen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich vibrierend, mit einem energischen und dynamischen Schluck, hervorragender Tiefe und einer anhaltenden Frische.
Herkunft
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Lombardei, genauer gesagt aus dem Franciacorta-Gebiet, und kommen aus zahlreichen historischen Cru-Lagen wie Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle und Valli. In diesen Weinbergen haben die Reben ein Durchschnittsalter von dreißig Jahren und werden im Kordon-System (Cordone speronato) bei hoher Pflanzdichte kultiviert. Die Erträge pro Hektar werden präzise gesteuert, um die territoriale Ausdruckskraft jeder Traube zu fördern.
Herstellung
Nach der Handlese und einer sanften Pressung zur Gewinnung des Vorlaufmostes reifen die Grundweine teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern. Die Zweitgärung in der Flasche erfolgt nach der Metodo Classico, mit einer Hefelagerung von etwa sechsundzwanzig Monaten, begleitet vom traditionellen manuellen Abrütteln (Remuage). Das abschließende Degorgieren erfolgt konsequent als Zero Dosage, ohne Zugabe von Versanddosage, um ein essentielles, trockenes und präzises Geschmacksprofil zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Die Alma Rosé Assemblage 3 unterstreicht die Exzellenz von Bellavista und vereint Chardonnay und Pinot Nero aus fünfundzwanzig verschiedenen Crus mit kostbaren Reserveweinen. Die gekonnte Reifung in Edelstahl und Barriques gipfelt in einer 26-monatigen Verfeinerung. Dieser dynamische Franciacorta Dosaggio Zero bietet einen energischen und eleganten Schluck, der durch eine langanhaltende Frische besticht. Ein handwerkliches Meisterwerk mit raffiniertem Charme, ausgezeichnet mit 92 James Suckling Punkten, ideal um besondere Anlässe zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Francesca Moretti
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 207
| Name | Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Assemblage 3 |
|---|---|
| Typ | Weißwein |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Bellavista |
| Geschichte | und WissenswertesDie Alma Rosé Assemblage 3 unterstreicht die Exzellenz von Bellavista und vereint Chardonnay und Pinot Nero aus fünfundzwanzig verschiedenen Crus mit kostbaren Reserveweinen. Die gekonnte Reifung in Edelstahl und Barriques gipfelt in einer 26-monatigen Verfeinerung. Dieser dynamische Franciacorta Dosaggio Zero bietet einen energischen und eleganten Schluck, der durch eine langanhaltende Frische besticht. Ein handwerkliches Meisterwerk mit raffiniertem Charme, ausgezeichnet mit 92 James Suckling Punkten, ideal um besondere Anlässe zu veredeln. |
| Herkunft | Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli (Franciacorta, Lombardei, Italien) |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | Chardonnay: 100 Doppelzentner/ha; Spätburgunder: 90 Doppelzentner/ha |
| Ernte | Vom 18. August bis 11. September |
| Gärung | Etwa 26 Monate |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode |
| Weinbereitung | Handlese (vom 18. August bis 11. September). Sanfte Pressung von Vorlaufmost, erste und zweite Fraktion. Ausbau in Edelstahl (66 %) und in Barriques (34 %). Zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode. Reifung auf der Hefe für durchschnittlich 26 Monate mit manuellem Rütteln. Degorgieren ohne Zugabe von Versanddosage (Dosage Zero, 1 g/l). |
| Reifung | Ausbau in Edelstahltanks (66 %) und in kleinen Eichenholzfässern/Barriques (34 %); Hefelagerung für durchschnittlich 26 Monate mit manuellem Rütteln. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| PH-Wert | 3.15 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |