Belisario
Pecorino 2025
| Bezeichnung | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Reifung | 5 Monate in Edelstahltanks |
- Herkunft: Abruzzen, Terre di Chieti IGT; reinsortiger Pecorino, Ernte 2025
- Aromen: ausgeprägte florale Noten mit Nuancen von tropischen Früchten; strohgelbe Farbe
- Geschmack: leichte und lebendige Struktur, einfach zu trinken; ausgeprägte Säure und klarer Abgang
- Vinifikation: Kaltdekantierung und schonende Vakuumpressung; kontrollierte Temperatur 14–18 °C
- Reifung und Serviervorschlag: 4–5 Monate Reifung im Edelstahltank; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Belisario Pecorino ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, ein authentischer Ausdruck der autochthonen Rebsorte Pecorino. Hergestellt in den Terre di Chieti, entfaltet dieser Wein in der Nase klare Blumendüfte, die sich harmonisch mit zarten Noten von tropischen Früchten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich schlank und leicht zu trinken, geprägt von einem leichten Körper und einer ausgeprägten Säure, die jeden Schluck stets frisch, ausgewogen und mit einem äußerst sauberen Abgang erscheinen lässt.
Woher er stammt
Die Trauben stammen von Hängen zwischen Rocca San Giovanni und Offida, die mit einer hervorragenden Südausrichtung bepflanzt sind. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen zweihundert und dreihundert Metern über dem Meeresspiegel und sind in einem lockeren Boden verwurzelt, der eine optimale natürliche Drainage gewährleistet. Die sorgfältige Pflege der Rebzeilen fördert ein ausgewogenes Wachstum der Pflanze und schafft ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung, wodurch der charakteristische säurebetonte Zug des Weins entsteht.
Wie er hergestellt wird
Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September und leitet einen sorgfältigen Prozess der Weißweinbereitung mit schonender Vakuumpresse ein. Die Gärung findet etwa zwanzig Tage lang bei streng kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Integrität des Mostes zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, das natürliche Aromaprofil hervorzuheben und die frische Geschmacksnote bis zum Zeitpunkt der Verkostung zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Belisario Pecorino 2025 verkörpert den reinen Ausdruck einer stolzen autochthonen Rebsorte aus den Abruzzen. Als Teil der Linie "Le Impronte" entsteht dieser Terre di Chieti IGT aus Weinbergen in Hügellage zwischen Rocca San Giovanni und Offida, die Ende des Sommers gelesen werden. Die sorgfältige Weißweinbereitung, die nach den strengen Vorgaben des Weinguts erfolgt, sieht eine Reifung von einigen Monaten in Edelstahltanks vor, um die natürlichen floralen Aromen hervorzuheben. Diese sorgfältige Verarbeitung bewahrt eine ausgeprägte Säure, die einen schlanken und äußerst frischen Schluck garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Roberto Potentini
- Flaschen produziert: 1.300.000
- Hektar: 300
| Name | Belisario Pecorino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Terre d'Abruzzo IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Belisario |
| Geschichte | und WissenswertesDer Belisario Pecorino 2025 verkörpert den reinen Ausdruck einer stolzen autochthonen Rebsorte aus den Abruzzen. Als Teil der Linie "Le Impronte" entsteht dieser Terre di Chieti IGT aus Weinbergen in Hügellage zwischen Rocca San Giovanni und Offida, die Ende des Sommers gelesen werden. Die sorgfältige Weißweinbereitung, die nach den strengen Vorgaben des Weinguts erfolgt, sieht eine Reifung von einigen Monaten in Edelstahltanks vor, um die natürlichen floralen Aromen hervorzuheben. Diese sorgfältige Verarbeitung bewahrt eine ausgeprägte Säure, die einen schlanken und äußerst frischen Schluck garantiert. |
| Herkunft | Comune di Offida nelle colline Picene / Rocca San Giovanni (TE) |
| Bodenzusammensetzung | Sciolto |
| Anbausystem | Doppel-Capovolto |
| Pflanzen pro Hektar | 2200 Pflanzen/ha |
| Ernte | Von Ende August bis September |
| Gärtemperatur | 14–18 °C |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Reduktive Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit statischer Kaltdekantierung und sanfter Vakuum-Pressung; Reifung in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Reduktive Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur: statische Kaltdekantierung, schonende Vakuumpressung und Mostklärung; Gärung für etwa 20 Tage (14–18 °C); Reifung 4–5 Monate in Edelstahltanks, anschließend Abfüllung. |
| Reifung | 5 Monate in Edelstahltanks |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 18.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 100000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |