Bava
Langhe Nebbiolo 2024
| Bezeichnung | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung; in gebrauchten Barriques und anschließende Flaschenreifung bis zum folgenden Frühjahr. |
- Herkunft: Reinsortiger Nebbiolo, Langhe DOC, stiller Rotwein aus dem Piemont
- Duft und Geschmack: Noten von Kirsche, kleinen roten Früchten, Veilchen, Gewürzen und Vanille; trockener Geschmack
- Vinifikation: 15 Tage im Eichenfass, malolaktische Gärung ein Jahr im Edelstahltank
- Reifung: Ausbau in gebrauchten Barriques und in der Flasche, Abfüllung im Frühjahr
- Empfohlene Begleitung: Eine Stunde dekantieren, bei 14-18 °C zu gegrilltem Fleisch und Käse servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Bava Langhe Nebbiolo bringt die Struktur und Eleganz der Rebsorte Nebbiolo optimal zum Ausdruck. Er präsentiert sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe und einem Bouquet von Kirsche, kleinen roten Früchten und Veilchen, bereichert durch feine Gewürznoten und Vanillenuancen. Am Gaumen ist er trocken, würzig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Weichheit und einer Struktur aus runden Tanninen. Der anhaltende Abgang macht ihn ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu genießen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Cru Scarrone in Castiglione Falletto, im Herzen der Barolo-Region im Piemont. Die Weinberge des Weinguts Bava liegen auf dreihundert Metern Höhe auf einem ton-kalkhaltigen Boden, der reich an weißen Mergeln ist, die sich mit Sand abwechseln. Die südöstliche Ausrichtung sorgt für eine optimale Morgensonneneinstrahlung und gewährleistet eine gleichmäßige und konstante Reifung der Trauben. Diese besondere Lage spiegelt sich in einem klar definierten und langlebigen Geschmacksprofil wider, das ganz im Einklang mit der Identität der Langhe steht.
Herstellungsweise
Die Lese erfolgt von Hand. Die alkoholische Gärung findet in großen Fässern aus unbehandelter französischer Eiche statt, begleitet von manuellen Unterstoßen, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern. Es folgt die malolaktische Gärung in Edelstahltanks, während die anschließende Reifung im Fass dem Wein Komplexität verleiht und die Integrität der Rebsorte Nebbiolo bewahrt. Der Prozess endet im Frühjahr mit der Abfüllung und einer abschließenden Reifezeit, die notwendig ist, um das perfekte Gleichgewicht vor dem Ausschank zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Mit einer Familiengeschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, bringt das Weingut Bava sechs Generationen Leidenschaft ins Glas. Dieser elegante Langhe Nebbiolo entsteht im renommierten Cru Scarrone in Castiglione Falletto. Die Trauben, die auf einem wertvollen ton- und kalkhaltigen Boden mit weißen Mergeln wachsen, werden sorgfältig von Hand in kleinen Körben gelesen. Die liebevolle handwerkliche Pflege ergibt einen tiefgründigen Wein, veredelt durch runde Tannine und verführerische Noten von Kirsche, Veilchen und Gewürzen. Ein authentischer Ausdruck mit langem Abgang, der die große piemontesische Tradition feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1911
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 390.000
- Hektar: 50
| Name | Bava Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bava |
| Geschichte | und WissenswertesMit einer Familiengeschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, bringt das Weingut Bava sechs Generationen Leidenschaft ins Glas. Dieser elegante Langhe Nebbiolo entsteht im renommierten Cru Scarrone in Castiglione Falletto. Die Trauben, die auf einem wertvollen ton- und kalkhaltigen Boden mit weißen Mergeln wachsen, werden sorgfältig von Hand in kleinen Körben gelesen. Die liebevolle handwerkliche Pflege ergibt einen tiefgründigen Wein, veredelt durch runde Tannine und verführerische Noten von Kirsche, Veilchen und Gewürzen. Ein authentischer Ausdruck mit langem Abgang, der die große piemontesische Tradition feiert. |
| Herkunft | Weinberg im Cru Scarrone in Castiglione Falletto (Langhe, Barolo-Gebiet), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden (weißer Kalkstein und Ton) |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in unbehandelten französischen Eichenholzfässern mit 53 hl Fassungsvermögen für etwa 15 Tage mit manueller Maischebewegung; malolaktische Gärung in Edelstahltanks für etwa ein Jahr; Reifung in gebrauchten Barriques und anschließende Flaschenreifung; Abfüllung im Frühjahr |
| Weinbereitung | Gärung in unbehandelten französischen Eichenfässern mit 53 hl Fassungsvermögen (ca. 15 Tage) mit manueller Maischebewegung; malolaktische Gärung in Edelstahltanks für etwa ein Jahr; Reifung in gebrauchten Barriques und anschließende Flaschenreifung; Abfüllung im Frühjahr. |
| Reifung | in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung; in gebrauchten Barriques und anschließende Flaschenreifung bis zum folgenden Frühjahr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |