Vespa Rosso 2018

Welche Art von Wein ist das

Der Vespa Rosso ist ein stiller Wein aus dem Venezia Giulia, signiert von Bastianich, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso und Schioppettino. Das strukturierte Profil zeichnet sich durch weiche Tannine und eine perfekt ausbalancierte Frische aus. In der Nase entfaltet sich die Süße von Brombeeren und Sauerkirschen, die sich harmonisch mit feinen pflanzlichen, würzigen und balsamischen Noten verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und elegant, mit einem intensiven, anhaltenden und angenehm bitteren Abgang, ideal zu würzigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus den hügeligen Weinbergen in den Gebieten von Cividale del Friuli, Buttrio, Premariacco und Prepotto, im Herzen der Colli Orientali del Friuli. Die Reben wurzeln in einem Terroir aus kalkhaltigem eozänem Mergel in einer Höhe zwischen einhundertfünfzig und zweihundert Metern. Die günstige Sonneneinstrahlung und das milde Klima der Gegend um Premariacco sorgen für eine optimale Reifung der Trauben. Diese geografische Grundlage verleiht dem Wein eine feine Textur und eine präzise geschmackliche Prägung mit internationalem Charakter.

Herstellungsweise

Die Herstellung umfasst eine sorgfältige manuelle Lese und die Auswahl der Trauben auf Sortiertischen, gefolgt von Entrappung und Pressung. Die einzelnen Rebsorten vergären separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Überpumpungen. Es folgt eine sanfte vertikale Pressung, um nur die edelsten Fraktionen der Frucht zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein separat für achtzehn Monate in französischen Eichenfässern. Nach der Reifung wird die finale Cuvée erstellt, die anschließend weiter ruht, um ihre strukturelle Entwicklung abzuschließen.