Bailly Reverdy
Pouilly Fume 2024
| Bezeichnung | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Loire (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | auf der Feinhefe für Komplexität und Fülle. |
- Stil und Grad: Sauvignon Blanc, stiller Weißwein Pouilly-Fumé 2024, 12,5 % vol
- Terroir: Les Loges an der Loire, ton- und kalkhaltige, mineralstoffreiche Böden, rauchige Note
- Duft und Geschmack: Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte und Blüten; lebendiger Schluck, Abgang mit Grapefruit
- Verarbeitung: Handlese, pneumatische Pressung, Kaltklärung für 12–24 Stunden
- Speiseempfehlung und Lagerfähigkeit: Magerer Fisch und Krustentiere; ideal innerhalb von 6–12 Monaten, Potenzial 3–6 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bailly Reverdy Pouilly Fumé ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Sauvignon Blanc präzise widerspiegelt. Das aromatische Profil bietet Noten von gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von frischen Anklängen an Zitrusschale und Orangenblüten. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen lebhaften und straffen Auftakt aus, getragen von einer klaren mineralischen Struktur. Das Finale ist lang und weist eine angenehme bittere Spitze auf, die an Grapefruit erinnert. Dieses Profil macht ihn zum idealen Begleiter für Wolfsbarsch, Seezunge, Krustentiere und Zitrusfruchtsalate.
Herkunft
Die Identität dieses Weins hat ihren Ursprung in Frankreich, im renommierten Weinbaugebiet des Loiretals. Genauer gesagt stammen die Trauben von fünf Hektar im Dorf Les Loges, im Herzen von Pouilly Fumé. Die Weinberge liegen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden, der reich an Mineralien ist und eine optimale Exposition für die Entwicklung der Trauben bietet. Die Zusammensetzung dieses Terroirs spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein die typische Fumé-Note, die das Anbaugebiet auszeichnet.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Um die aromatische Reinheit zu bewahren, werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst und der Most kalt geklärt. Es folgt die natürliche Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, was für die Wahrung des regionalen Charakters unerlässlich ist. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein mehr Volumen und strukturelle Komplexität und sichert ein Entwicklungspotenzial im Keller von drei bis sechs Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Im Jahr 2024 präsentiert Bailly Reverdy einen ausgezeichneten Pouilly-Fumé AOC aus den reichen ton- und kalkhaltigen Böden des Dorfes Les Loges. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese und einer natürlichen Gärung und gewinnt durch die wertvolle Reifung auf der Hefe an Volumen und Komplexität. Der Wein kann sich über drei bis sechs Jahre hinweg hervorragend entwickeln und zeigt am Gaumen eine lebendige Spannung sowie ein erfrischendes, zitrusbetontes Finale, ideal, um mit absoluter Eleganz feine Gerichte mit Krustentieren und magerem Fisch zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Pouilly-Fumé AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Anbieter | Bailly Reverdy |
| Geschichte | und WissenswertesIm Jahr 2024 präsentiert Bailly Reverdy einen ausgezeichneten Pouilly-Fumé AOC aus den reichen ton- und kalkhaltigen Böden des Dorfes Les Loges. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese und einer natürlichen Gärung und gewinnt durch die wertvolle Reifung auf der Hefe an Volumen und Komplexität. Der Wein kann sich über drei bis sechs Jahre hinweg hervorragend entwickeln und zeigt am Gaumen eine lebendige Spannung sowie ein erfrischendes, zitrusbetontes Finale, ideal, um mit absoluter Eleganz feine Gerichte mit Krustentieren und magerem Fisch zu begleiten. |
| Herkunft | Les Loges, Pouilly-Fumé (Val de Loire), Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltiger Boden |
| Produktionsverfahren | Von Hand gelesene und ausgewählte Trauben; schonende pneumatische Pressung; Kaltklärung des Mostes (12–24 Stunden); natürliche Gärung in temperaturkontrollierten Behältern; Reifung auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene und sorgfältig ausgewählte Trauben; schonende pneumatische Pressung; Most wird 12–24 Stunden kalt geklärt; natürliche Gärung in temperaturkontrollierten Tanks zur Hervorhebung des Terroirs; Reifung auf der Feinhefe für Komplexität und Fülle. |
| Reifung | auf der Feinhefe für Komplexität und Fülle. |
| Allergene | Enthält Sulfite |