Cornas 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Cornas von Auguste Clape ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des Rhônetals durch die Verwendung von Syrah-Trauben verkörpert. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe, die auf ein strukturiertes Duftprofil hinweist, in dem Noten von Mandelhaut und Kirsche hervortreten, bereichert durch krautige Nuancen und eisenhaltige Anklänge. Am Gaumen präsentiert er einen vollmundigen Körper, getragen von weichen und reifen Tanninen, die eine dichte und samtige Textur schaffen. Der Geschmack endet mit einem anhaltenden Finale, das von der internationalen Kritik vielfach gelobt wird.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus dem Herzen von Cornas im nördlichen Rhônetal. Die für seine Herstellung ausgewählten Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts Auguste Clape, die auf Böden mit außergewöhnlicher Eignung für den Weinbau wurzeln. Ein wesentlicher Teil der Ernte stammt aus der berühmten Lage Reynard, einem renommierten terroir cru, das für seine einzigartigen Eigenschaften geschätzt wird. Dieses herausragende Terroir verleiht dem Wein eine große geschmackliche Fülle und eine solide Struktur, wobei jeder Schluck eine bemerkenswerte Konzentration bewahrt.

Herstellung

Die Produktionsphilosophie von Auguste Clape zielt darauf ab, die natürliche Dichte der Trauben zu betonen, die von diesem traditionsreichen, unabhängigen Winzer mit großer Sorgfalt interpretiert werden. Die daraus resultierende kräftige Struktur verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Reifefähigkeit, die sich über fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre erstrecken kann. Um seine Komplexität und die organoleptischen Nuancen voll zu genießen, wird eine vorherige Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen. Diese Maßnahme ermöglicht es, den Wein bei der idealen Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.