Antoniolo
Gattinara Riserva Osso San Grato 2020
| Bezeichnung | DOCG Gattinara Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Lange in großen Eichenfässern für 24-30 Monate, anschließend 12 Monate Flaschenreifung |
- Bezeichnung und Jahrgang: Gattinara DOCG Riserva 2020 aus reinem Nebbiolo, 14 % vol
- Cru Osso San Grato: Weinberg nach Süden auf vulkanischem Porphyrboden, 5 Hektar
- Vinifikation: Gärung im Zementtank und Maischegärung für 20 Tage
- Lange Reifung: 24–30 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife
- Verkostung: granatrote Farbe und balsamische Noten, ideal zu Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gattinara Riserva Osso San Grato ist ein stiller Rotwein, der von Antoniolo im Piemont, im Gebiet von Gattinara, hergestellt wird. Er wird aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und präsentiert sich im Glas mit einer klaren granatroten Farbe. Das aromatische Bouquet ist komplex und mineralisch, bereichert durch balsamische Düfte und Noten von Erdbeer- und Johannisbeerkonfitüre. Am Gaumen bietet er einen großzügigen und kraftvollen Geschmackseindruck, getragen von einer ausgeprägten Salzigkeit, die in ein zart zitrisches Finale übergeht. Dieses strenge Profil verleiht ihm eine ausgeprägte Persönlichkeit.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Alto Piemonte, aus dem Gebiet von Gattinara. Er entsteht aus dem berühmten Cru Osso San Grato, einer nach Süden ausgerichteten Hanglage, die die ideale Reifung der Trauben begünstigt. Die Wurzeln der Reben dringen in einen charakteristischen vulkanischen Porphyrboden ein, ein Element, das dem Wein Spannung und eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Antoniolo bewirtschaftet diese Weinberge nach den Prinzipien eines nicht-invasiven Weinbaus, der darauf abzielt, die natürlichen Rhythmen und die authentische Identität des Terroirs zu respektieren.
Herstellung
Im Weinkeller folgt die Vinifikation traditionellen Methoden. Die Gärung erfolgt in Betontanks durch die Wirkung einheimischer Hefen, mit einer Maischestandzeit von etwa zwanzig Tagen, um eine optimale Aromaextraktion zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein lange vierundzwanzig oder dreißig Monate in großen Eichenfässern, die ein ideales Umfeld bieten, um das würzige Profil und die Struktur zu integrieren. Der Prozess endet mit einer weiteren einjährigen Flaschenreifung, die für die angenehme geschmackliche Persistenz unerlässlich ist.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1948 in Gattinara gegründete Unternehmen Antoniolo hebt das Gebiet des Alto Piemonte hervor, indem es ausgezeichnete Nebbiolo-Trauben aus den eigenen Weinbergen vinifiziert. Heute wird dieses traditionsreiche Familienunternehmen in der dritten Generation geführt und produziert große DOCG-Weine mit größtem Respekt vor der Natur. Die berühmte Einzellage Osso San Grato beherbergt dank ihrer hervorragenden Südlage Reben, die Anfang der sechziger Jahre auf einem Boden aus vulkanischem Porphyr gepflanzt wurden, was dem Wein eine lebendige Mineralität und eine ausgeprägte Persönlichkeit verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1948
- Oenologe: Alberto Zoppis Antoniolo
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 12
Das Unternehmen verfügt über eine Anbaufläche von 20 Ha, davon 15 unter Reben mit Süd-West Ausrichtung, die für perfekte Sonneneinstrahlung und Schutz vor den kalten Winden aus den Alpen im Norden sorgen. Die Rebdichte beträgt 3000 Reben pro Hektar, die im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt sind.
Die Anbaufläche teilt sich in verschiedene Weingärten auf: San Francesco, Osso San Grato, Castelle, aus denen auch die bekanntesten Crus von Gattinara, Borelle und Valferana, aus denen der Coste della Sesia Nebbiolo DOC Juvenia, der Nebbiolo Coste della Sesia DOC und der Rosewein Bricco Lorella und der Weißwein Bianco Borella gemacht werden.
Die Philosophie des Unternehmens war immer kompromisslose Qualität in der Herstellung hochwertiger Gattinara Weine, die alle aus Trauben aus den eigenen Weingärten hergestellt werden. Die Weine sind weit von einer Geschmacksverallgemeinerung entfernt, ihre hohe Mineralität und der hohe Säuregehalt sind ein unverwechselbarer Ausdruck des Terroirs aus dem die Weine stammen.
Es sind Weine in die man sich einfach, Schluck für Schluck, verlieben muss.
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| Name | Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Gattinara DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Antoniolo |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1948 in Gattinara gegründete Unternehmen Antoniolo hebt das Gebiet des Alto Piemonte hervor, indem es ausgezeichnete Nebbiolo-Trauben aus den eigenen Weinbergen vinifiziert. Heute wird dieses traditionsreiche Familienunternehmen in der dritten Generation geführt und produziert große DOCG-Weine mit größtem Respekt vor der Natur. Die berühmte Einzellage Osso San Grato beherbergt dank ihrer hervorragenden Südlage Reben, die Anfang der sechziger Jahre auf einem Boden aus vulkanischem Porphyr gepflanzt wurden, was dem Wein eine lebendige Mineralität und eine ausgeprägte Persönlichkeit verleiht. |
| Herkunft | Gattinara (Vercelli), Alto Piemonte, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Porphyr vulkanischen Ursprungs |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung in Zementtanks mit einheimischen Hefen und Maischegärung auf den Schalen für 20 Tage; Reifung in großen Eichenfässern für 24-30 Monate und abschließende Lagerung in der Flasche für 12 Monate |
| Weinbereitung | Vinifizierung in Zementtanks mit einheimischen Hefen und 20-tägiger Maischegärung; lange Reifung in großen Eichenfässern für 24-30 Monate und anschließende Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Reifung | Lange in großen Eichenfässern für 24-30 Monate, anschließend 12 Monate Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |