Antica Napa Valley (Antinori)
Cabernet Sauvignon 2019
| Bezeichnung | AVA Napa Valley |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.7% nach Volumen |
| Gebiet | Kalifornien (Vereinigte Staaten von Amerika) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | 16 Monate in französischen Eichenfässern |
- Alkoholgehalt: 14,7 % vol; reinsortiger Cabernet Sauvignon 2019 aus der Napa Valley AVA
- Aromen: Noten von Brombeere, roter und schwarzer Johannisbeere, Schokolade; tiefviolette Farbe
- Vinifikation: getrennte Gärung für 10–14 Tage in temperaturkontrollierten Tanks
- Ausbau: malolaktische Gärung und 16 Monate in französischen Eichenbarriques
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 16–18 °C dekantieren; ideal zu Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon ist ein stiller Rotwein, der die gleichnamige Rebsorte präzise widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine intensive violette Farbe und entfaltet ein Bouquet mit Brombeeraromen, roten und schwarzen Johannisbeeren sowie Noten von Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und komplex, getragen von seidig-weichen Tanninen, die dem Wein Fülle verleihen. Der lange und anhaltende Abgang macht ihn ideal als Begleiter zu Wild, Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Atlas Peak District an den Hängen der Vaca Mountains im renommierten Napa Valley. Die Weinberge des Weinguts Antica liegen auf einem Hochplateau in etwa fünfhundertfünfzig Metern Höhe. Hier wurzeln die Reben in einem vulkanischen und tonhaltigen Boden, der von Basaltaufschlüssen geprägt ist. Diese besondere geologische Beschaffenheit spiegelt sich im Glas wider und sorgt für ein intensives Aromaprofil sowie eine ausgeprägte polyphenolische Struktur.
Herstellung
Die Lese beginnt Ende September; jede einzelne Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre Besonderheiten zu bewahren. Der Prozess startet mit einer kontrollierten Gärung von zehn bis vierzehn Tagen in Tanks. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschließt. Der Ausbau endet mit einer langsamen Reifung von sechzehn Monaten in denselben Fässern, was eine bemerkenswerte strukturelle Harmonie gewährleistet.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Antica wurde 1993 gegründet und vereint die toskanische Tradition der Familie Antinori mit der kalifornischen Spitzenweinherstellung. An den Hängen der Vaca Mountains im Atlas Peak District entsteht dieser prestigeträchtige Cabernet Sauvignon in limitierter Auflage auf 550 Metern Höhe. Der Jahrgang 2019, betreut von den Önologen Melissa Apter und Renzo Cotarella, hat die internationale Fachwelt begeistert und herausragende Bewertungen erhalten, wie zum Beispiel 94 Punkte von James Suckling. Ein hervorragender Rotwein, der für seine außergewöhnliche Ausdruckskraft und tiefe Komplexität gefeiert wird.
Auszeichnungen
-
2019
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1993
- Oenologe: Melissa Apter, Renzo Cotarella
Das Anwesen liegt im östlichen Bereich des Napa Valley, auf einem Hochplateau (500-600 m über dem Meeresspiegel) in den Vaca Mountains. Landschaftlich erinnert das Gebiet stark an die Toskana, aber das Wichtigste ist: es eignet sich perfekt für den Weinbau. In der Natur verstreicht die Zeit gemächlich: obwohl das Abenteuer hier 1993 begann, kam der erste Wein erst 2001 auf den Markt.
Dieser erste, in begrenzter Menge hergestellte, Cabernet Sauvignon war der erste Schritt und zeigte enormes Potenzial. Seit dem 2006er Jahrgang produziert das Unternehmen den "Antica" Napa Valley Cabernet Sauvignon und nun auch den "Antica" Napa Valley Chardonnay. In beiden vereinen sich die Eigenschaften sowohl der Toskana, als auch Kaliforniens ausgewogen und voller Harmonie. Antica ist die Verwirklichung eines Traumes und gleichzeitig ein Meilenstein in der Produktion eines wunderbaren Weines unter dem Namen Antinori in Kalifornien. Mehr lesen
| Name | Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Napa Valley AVA |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.7% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Vereinigte Staaten von Amerika |
| Region | Kalifornien |
| Anbieter | Antica Napa Valley (Antinori) |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Antica wurde 1993 gegründet und vereint die toskanische Tradition der Familie Antinori mit der kalifornischen Spitzenweinherstellung. An den Hängen der Vaca Mountains im Atlas Peak District entsteht dieser prestigeträchtige Cabernet Sauvignon in limitierter Auflage auf 550 Metern Höhe. Der Jahrgang 2019, betreut von den Önologen Melissa Apter und Renzo Cotarella, hat die internationale Fachwelt begeistert und herausragende Bewertungen erhalten, wie zum Beispiel 94 Punkte von James Suckling. Ein hervorragender Rotwein, der für seine außergewöhnliche Ausdruckskraft und tiefe Komplexität gefeiert wird. |
| Herkunft | Atlas Peak District, Napa Valley, Kalifornien, Vereinigte Staaten |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer und toniger Boden, mit einigen Bereichen, die aus Basalt bestehen |
| Ernte | Ende September |
| Gärung | 10–14 Tage |
| Produktionsverfahren | Getrennte Gärung jedes Weinbergs in temperaturkontrollierten Tanks (10–14 Tage), vollständige malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und 16 Monate Reifung in französischen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Jeder Weinberg wird einzeln vergoren, um die charakteristischen Eigenschaften seiner Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt 10 4 Tage lang in temperaturkontrollierten Behältern. Anschließend wird der Wein abgezogen und in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen die vollständige malolaktische Gärung stattfindet. |
| Reifung | 16 Monate in französischen Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |