Andre Beaufort
Champagne Ambonnay Grand Cru Reserve Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Reserve Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Lange auf der Hefe; Rütteln und Degorgieren teilweise von Hand |
- Grand Cru Herkunft: Trauben aus Ambonnay, Champagne, die den unverwechselbaren Charakter des Terroirs widerspiegeln
- Brut Nature: Ohne Zuckerzusatz, trocken und gradlinig, mit einem Restzuckergehalt von null
- Rebsorten: Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, angebaut nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen
- Verkostung: Noten von kandierten Früchten und Zitrusfrüchten; feine Perlage; frischer, mineralischer und anhaltender Geschmack
- Serviervorschlag und passende Speisen: Serviertemperatur 6-8 °C; passend zu Vorspeisen, Krustentieren, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der von Andre Beaufort signierte Champagner ist ein eleganter klassischer Flaschengärungssekt, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben entsteht. Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Das aromatische Profil offenbart ein komplexes Bouquet, das von Noten kandierter Früchte und frischen Zitrusakzenten geprägt ist. Am Gaumen zeichnet er sich durch das völlige Fehlen von Dosage aus, wie es für Brut Nature typisch ist, und bietet einen frischen, mineralischen und sehr anhaltenden Schluck, ideal in Kombination mit Krustentieren und Käse, serviert bei 6 bis 8 °C.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Weinbergen von Ambonnay Grand Cru, die in der berühmten Champagne-Region liegen. Dieses Gebiet verleiht dem Glas eine einzigartige Identität, die durch eine ausgeprägte Mineralität definiert wird. Das Weingut Andre Beaufort bewirtschaftet die Reben nach den Grundsätzen der Biodynamik, bearbeitet den Boden von Hand und verwendet ausschließlich natürliche Behandlungsmethoden. Dieser respektvolle Ansatz hebt den reinen Ausdruck des Terroirs hervor und garantiert gesunde Früchte von außergewöhnlicher Qualität.
Herstellungsweise
Die Herstellung erfolgt nach den Regeln des klassischen Flaschengärungsverfahrens, wobei die Mostgärung wilden Hefen anvertraut wird. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe, eine Phase, die die Struktur des Weins erheblich bereichert. Die Remuage- und Degorgierarbeiten werden teilweise von Hand durchgeführt, was die handwerkliche Sorgfalt unterstreicht. Schließlich sorgt die Entscheidung, keine Zucker-Dosage hinzuzufügen, für ein pas dosé-Profil, das essenziell und direkt ist und den ursprünglichen Charakter der Frucht mit großer Klarheit widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Hingabe der Familie Beaufort, dieser edle Champagne Grand Cru aus Ambonnay, hebt das Terroir durch einen konsequent biologischen und biodynamischen Anbau hervor. Der Einsatz homöopathischer Pflege im Weinberg garantiert Trauben von absoluter Reinheit, während die Gärung mit einheimischen Hefen und die lange Reifung einen eleganten klassischen Pas Dosé hervorbringen, der durch teilweise manuelles Rütteln und Degorgieren perfektioniert wird. Ausgezeichnet mit 92 Punkten von Decanter, besticht dieser Wein durch eine lebendige Mineralität und kann sich im Keller über 5-10 Jahre hinweg hervorragend entwickeln.
Auszeichnungen
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92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 1.969
| Name | Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Andre Beaufort |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Hingabe der Familie Beaufort, dieser edle Champagne Grand Cru aus Ambonnay, hebt das Terroir durch einen konsequent biologischen und biodynamischen Anbau hervor. Der Einsatz homöopathischer Pflege im Weinberg garantiert Trauben von absoluter Reinheit, während die Gärung mit einheimischen Hefen und die lange Reifung einen eleganten klassischen Pas Dosé hervorbringen, der durch teilweise manuelles Rütteln und Degorgieren perfektioniert wird. Ausgezeichnet mit 92 Punkten von Decanter, besticht dieser Wein durch eine lebendige Mineralität und kann sich im Keller über 5 0 Jahre hinweg hervorragend entwickeln. |
| Herkunft | Ambonnay (Champagne), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (Champagner) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (Champagner) mit biologischen und biodynamischen Praktiken; Gärung mit einheimischen Hefen, verlängerte Reifung auf der Hefe; Remuage und Degorgieren teilweise von Hand; Brut Nature ohne Dosage (pas dosé). |
| Reifung | Lange auf der Hefe; Rütteln und Degorgieren teilweise von Hand |
| Allergene | Enthält Sulfite |