Lagrein Conus 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Conus Lagrein von Alois Lageder ist ein biodynamischer und veganer Rotwein, der ausschließlich aus Lagrein-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in kirschroter Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und fruchtiges Bouquet, das von Noten von Pflaume und kleinen Waldbeeren dominiert wird, veredelt durch Anklänge von Lakritz, Kakao und Bitterschokolade auf einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert er eine kraftvolle und geradlinige Struktur mit mittlerem Körper und geschliffenen Tanninen. Der angenehm trockene Schluck endet mit einem charakteristischen mineralischen Hauch von Graphit. Er eignet sich ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse und entfaltet sein volles Potenzial, wenn er etwa eine Stunde dekantiert wird.

Herkunft

Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Margreid an der Weinstraße, im Gebiet des Mitterberg in Trentino-Südtirol. Der Name der Cuvée ist eine Hommage an den Schuttkegel von Margreid (vom lateinischen conus), wo sich der Weinberg Sand befindet. In einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern wachsen die Pflanzen auf einem kiesigen und sandigen Boden mit hohem Anteil an Dolomitkalk. Diese Bodenstruktur, gelegen an einem sanften Hang, begünstigt die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein im Glas eine ausgeprägte mineralische Note sowie ein präzises und definiertes Tanningerüst.

Herstellung

Im Einklang mit den natürlichen Rhythmen beginnt die Vinifikation mit einer spontanen Gärung, die von wilden Hefen durchgeführt wird, sowie einer sorgfältigen Maischegärung. Der biologische Säureabbau erfolgt im Edelstahltank, um den reinen aromatischen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in einem kombinierten Ausbau, teils in Edelstahltanks, teils in großen Holzfässern. Diese Herstellungsmethode ermöglicht es, den Charakter des Lagrein zu formen, indem Eleganz und Finesse integriert werden, ohne die natürliche Trinkfreude zu beeinträchtigen.