Alois Lageder
Casòn Bianco 2021
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Petit Manseng, Viognier |
| Reifung | Kontakt auf der Hefe für mehrere Monate; auf der Feinhefe für 11 Monate in Barrique, anschließend weitere in Holzfässern; Flaschenreifung für 1 Jahr vor dem Verkauf. |
- Rebsorten und Jahrgang: Viognier 70 % und Petit Manseng 30 %, Ernte 2021
- Herstellungsmethode: Spontangärung mit einheimischen Hefen in Holzfässern
- Lange Reifung: 11 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von 1 Jahr in der Flasche vor dem Verkauf
- Aromenprofil: kandierte Zitrusfrüchte, reifes Obst, Vanille, exotische Gewürze und geröstete Noten
- Geschmack und Serviervorschlag: trocken, vollmundig, würzig und frisch; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cason Bianco delle Dolomiti von Alois Lageder ist ein stiller Weißwein aus Südtirol, entstanden aus einer Cuvée aus Viognier und Petit Manseng. Im Glas zeigt er eine leuchtend goldgelbe Farbe, die ein intensives Bouquet einleitet, in dem kandierte Zitrusfrüchte, reifes Obst, Vanille und exotische Gewürze hervorstechen, veredelt durch geröstete Noten. Am Gaumen präsentiert er eine kraftvolle und vielschichtige Struktur, geprägt von ausgeprägter Salzigkeit und einer vibrierenden Frische. Seine aromatische Komplexität und der anhaltende Abgang machen ihn ideal als Begleiter zu Meeresfrüchte-Risotto, Krustentieren, hellem Fleisch und Weichkäse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Südtiroler Unterland, von den Weinbergen des Weinguts Casòn Hirschprunn in Margreid. Die Reben, zwischen zwanzig und sechzig Jahre alt, wachsen auf 230 bis 360 Metern Höhe und werden streng nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus kultiviert. Die Wurzeln dringen in ein sandiges und steiniges Terroir mit starkem Dolomitkalk-Anteil und tonigen Einschlüssen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit niedrigen Erträgen, hebt die Typizität des Standorts hervor und verleiht dem Wein eine markante salzige Identität und eine präzise geschmackliche Definition.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Fässern unterschiedlicher Größe. Der Wein reift lange, bleibt etwa elf Monate auf der Feinhefe in Fässern und entwickelt sich anschließend in weiteren Holzbehältern weiter. Die Assemblage der einzelnen Komponenten erfolgt in der Regel eineinhalb Jahre nach der Lese, was eine tiefe Integration der Aromen begünstigt. Eine Flaschenreifung von einem Jahr geht der Markteinführung voraus und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Weichheit und mineralischem Antrieb.
Geschichte und Wissenswertes
Der Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 von Alois Lageder ist ein eleganter Ausdruck des biodynamischen Weinbaus in Südtirol. Dieser erlesene Cuvée wird aus den Weinbergen von Margreid gewonnen und vereint die Intensität des Viognier mit der Frische des Petit Manseng. Die spontane Gärung in Holzfässern und die lange Reifung auf der Hefe verleihen dem Wein eine kraftvolle Struktur und ein komplexes Bouquet, das reich an Fruchtnoten, exotischen Gewürzen und gerösteten Nuancen ist. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit, abgerundet von einem langen, anhaltenden und harmonischen Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1823
- Oenologe: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Flaschen produziert: 1.200.000
| Name | Alois Lageder Cason Bianco 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Petit Manseng, Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Alois Lageder |
| Geschichte | und WissenswertesDer Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 von Alois Lageder ist ein eleganter Ausdruck des biodynamischen Weinbaus in Südtirol. Dieser erlesene Cuvée wird aus den Weinbergen von Margreid gewonnen und vereint die Intensität des Viognier mit der Frische des Petit Manseng. Die spontane Gärung in Holzfässern und die lange Reifung auf der Hefe verleihen dem Wein eine kraftvolle Struktur und ein komplexes Bouquet, das reich an Fruchtnoten, exotischen Gewürzen und gerösteten Nuancen ist. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit, abgerundet von einem langen, anhaltenden und harmonischen Abgang. |
| Herkunft | Weinberge des Weinguts Casòn Hirschprunn in Margreid (Bozen) |
| Bodenzusammensetzung | Sandiger und steiniger Boden mit dolomitischem Kalkstein; kalkhaltige und teilweise tonige Böden |
| Ertrag pro Hektar | 37 hl/ha |
| Ernte | 22 agosto - 12 settembre |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen in großen und kleinen Holzfässern, mit Kontakt auf der Hefe für mehrere Monate und Flaschenreifung für 1 Jahr |
| Weinbereitung | Spontangärung in großen und kleinen Fässern; mehrmonatiger Kontakt mit der Gärhefe bis zum Verschnitt der einzelnen Komponenten, in der Regel etwa anderthalb Jahre nach der Weinlese; einjährige Flaschenreifung vor dem Verkauf. |
| Reifung | Kontakt auf der Hefe für mehrere Monate; auf der Feinhefe für 11 Monate in Barrique, anschließend weitere in Holzfässern; Flaschenreifung für 1 Jahr vor dem Verkauf. |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |