Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Reifung | in neuen Barriques für mindestens 48 Monate, Lagerung für 6 Monate und Flaschenreifung für mindestens 12 Monate. |
| Andere Jahre | 2018 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, 2016
- Rebsorten: 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
- Methode: Appassimento mit Trocknung der Trauben zwischen 40% und 45%, Gärung im Edelstahltank
- Reifung: 48 Monate in neuen französischen Eichenbarriques, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche
- Verkostung und Speiseempfehlungen: Aromen von Brombeere, Kirsche und Kakao; ideal zu Schmorbraten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Fieramonte ist ein roter Wein aus Venetien von Allegrini, eine reine Ausdrucksform des Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Dieser trockene und strukturierte Wein entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella und bietet einen dichten Gaumen mit sehr weichen Tanninen. Das Duftprofil offenbart Noten von Brombeerkonfitüre, Kirsche und Trockenfrüchten, die sich zu klaren Anklängen von verwelkten Blumen, Lakritz, Kaffee, Tabak und Zartbitterschokolade entwickeln. Nuancen von rosa Pfeffer und Nelken vervollständigen das Bouquet und führen zu einem langen und anhaltenden Finale mit einem angenehmen mandelartigen Nachgeschmack. Ein Glas von außergewöhnlicher Eleganz und Langlebigkeit.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen im Herzen der Valpolicella, im historischen Gebiet des Classico. Die nach Guyot erzogenen Weinberge erstrecken sich auf über vierhundert Metern Höhe mit optimaler Südostausrichtung. Die lehmigen und kieselreichen Böden, die durch einen hohen Gehalt an Magnesium und Eisen gekennzeichnet sind, verleihen dem Geschmack Struktur und eine feine Mineralität. Das Zusammenspiel von Höhenlage und Bodeneigenschaften sorgt für eine außergewöhnliche aromatische Präzision und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker- und Säuregehalt, was eine kompakte und strenge Geschmacksstruktur ergibt.
Herstellung
Die Produktion basiert auf der Trocknung der Trauben, die mit einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben beginnt. Die Früchte ruhen in Trockenräumen, bis sie etwa die Hälfte ihres Gewichts verloren haben, wodurch Zucker und Extrakte auf natürliche Weise konzentriert werden. Im Januar, nach dem Pressen und Abbeeren, beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die lange Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern über achtundvierzig Monate. Anschließend erfordert die Definition der Cuvée weitere sechs Monate im Holz, gefolgt von einer langsamen abschließenden Reifung, um das endgültige Gleichgewicht zu formen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Fieramonte von Allegrini feiert die historische Tradition des Appassimento: Die im September ausgewählten Trauben ruhen, bis sie fast die Hälfte ihres Gewichts verlieren und so wertvolle Aromen konzentrieren. Der Jahrgang 2016, geprägt von einem milden Sommer mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen, brachte Trauben mit perfekter Säure hervor. Dieses Meisterwerk entsteht durch eine Gärung im Edelstahltank und eine meisterhafte Reifung von 48 Monaten in neuen Barriques, gefolgt von einer langen Ruhezeit in der Flasche, was einen vielfach ausgezeichneten Wein von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringt.
Auszeichnungen
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2016
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2016
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2016
97/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2016
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1854
- Oenologe: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 150
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| Name | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Allegrini |
| Geschichte | und WissenswertesDer Fieramonte von Allegrini feiert die historische Tradition des Appassimento: Die im September ausgewählten Trauben ruhen, bis sie fast die Hälfte ihres Gewichts verlieren und so wertvolle Aromen konzentrieren. Der Jahrgang 2016, geprägt von einem milden Sommer mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen, brachte Trauben mit perfekter Säure hervor. Dieses Meisterwerk entsteht durch eine Gärung im Edelstahltank und eine meisterhafte Reifung von 48 Monaten in neuen Barriques, gefolgt von einer langen Ruhezeit in der Flasche, was einen vielfach ausgezeichneten Wein von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringt. |
| Herkunft | Valpolicella |
| Klima | Jahrgang 2016: regnerischer Frühling; Sommer mit milden Temperaturen und Temperaturschwankungen während des Reifebeginns; lange Weinlese mit idealen klimatischen Bedingungen |
| Bodenzusammensetzung | Tonig, reich an Kieselsteinen; guter Gehalt an Magnesium und Eisen |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Zweite Septemberwoche |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben) |
| Weinbereitung | Trocknung der Trauben im Trockenraum bis zu einem Gewichtsverlust von 40-45 %, anschließendes Keltern und Entrappen im Januar sowie Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | in neuen Barriques für mindestens 48 Monate, Lagerung für 6 Monate und Flaschenreifung für mindestens 12 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Restzucker | 3.6 gr/L |
| Trockenextrakt | 41.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |