Guy de Forez

Außerhalb des Dorfes Les Riceys, in hervorragender Lage, bewirtschaftet dieser kleine "récoltant-manipulant"-Erzeuger (d.h. er verwendet nur Trauben aus dem eigenen Anbau) die 12 Hektar Weinberge, die zu 94% mit Pinot Noir und der Rest mit Chardonny und Pinot Meunier bepflanzt sind. Seit 1990 werden die Reben nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet.