Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Cruà 2015
Il Cruà Aglianico del Vulture Superiore è prodotto nelle Cantine di Basilisco, azienda fondata negli anni novanta, con la visione di produrre solo gioielli di alta qualità, dalla vigna alla cantina. Nel 2011 Feudi San di Gregorio, una realtà ormai già esistente nel territorio del Vulture decise di attuare un progetto di recupero delle antiche grotte presenti nel territorio e dei parchi annessi, a scopo di far fiorire l’attività agricola e questo progetto culminò con l’acquisto di Basilisco. Splendide cantine nel tufo e vigneti nelle contrade più vocate dell’area, Basilisco unisce una ricerca costante della massima qualità alla tradizione senza tempo del territorio del Vulture.
Il Cruà è uno dei 3 cru di Basilisco, nato in seguito al progetto messo in atto da Feudi di San Gregorio, in quanto il vigneto situato in contrada Piano di Croce riusciva a creare importanti risultati, grazie anche al terreno di Barile, particolarmente adatto alla viticoltura dell’Aglianico. Il nome è nato da una distorsione della pronuncia francese di Croce, con un richiamo alla tradizione borgognona dei cru e l’ubicazione del vigneto è a Barile, dove sono tutti i cru della Azienda. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio per circa 25 giorni e ne segue un periodo di maturazione in barrique di rovere francese, usate di I e II passaggio, di circa 12 mesi. Questo vino fresco e dal tannino dolce, riceve un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia, dove guadagna una particolare complessità e completa la sua struttura elegante.