Aurea Gran Rosé 2021

Description

Rosé tranquille de Toscane IGT, 12,5 % vol., produit par Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi. Assemblage de Syrah et de Vermentino, millésime 2021. Un rosé né au cœur de la Maremme, où la proximité de la mer se conjugue aux pratiques viticoles traditionnelles des cépages blancs et à une vinification spécifique à la Syrah. Vendanges manuelles. Les raisins ont été cueillis à la main avec une sélection rigoureuse et méticuleuse des grappes, dès l'aube et toujours aux heures les plus fraîches de la journée. Son bouquet est profond et intense, séduisant d'emblée par d'élégantes notes de fruits frais. En bouche, il est velouté et juteux, accompagné d'arômes doux et épicés. Les notes minérales caractéristiques, rehaussées par une acidité élégante, confèrent à Aurea personnalité, persistance et profondeur. Sa finale est longue et complexe.

Détails

Parfum

Son bouquet est profond et intense, immédiatement intrigant avec des notes élégantes de fruits frais.

Couleur

Rose pâle avec des nuances brillantes d'or rose.

Goût

La bouche est veloutée et juteuse, accompagnée de notes douces et épicées. Les notes minérales caractéristiques rehaussées par une acidité élégante donnent à l'Aurea de la personnalité, de la persistance et de la profondeur en bouche. Sa finale est longue et complexe.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi

De ce vignoble

La Tenuta Ammiraglia est située au cœur de la Maremme, au milieu de vignobles aux géométries évocatrices et de collines qui longent la côte tyrrhénienne toute proche. C'est dans cette terre toscane chauffée par le soleil et tempérée par la brise marine qu'est née la Tenuta Ammiraglia de la famille Frescobaldi. La cave à vin du domaine est née du projet de Piero Sartogo et Nathalie Grenon et représente aujourd'hui un temple du design au service d'une production de vin de la plus haute qualité, toujours dans le respect de l'environnement.

Tenuta Ammiraglia signifie en effet vin toscan connu dans le monde entier et produit dans le plus grand respect de la tradition viticole toscane, sans jamais oublier l'innovation et l'attention portée à l'avenir du secteur. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Frescobaldi Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosè 2021
Type	Rosé tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	Syrah, Vermentino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Tenuta Ammiraglia - Frescobaldi
Histoire	Le secret d'Aurea réside dans la combinaison des caractéristiques territoriales, de la gestion des vignobles et, bien sûr, du facteur humain. L'Aurea est née là où la proximité de la mer est associée à un processus de gestion du vignoble typique des variétés blanches et à un processus de production blanc pour la Syrah également. Son élégance incomparable, associée à un corps plein, est le résultat d'une attention méticuleuse dans le vignoble et dans la cave. De la vigne à la cave, le souci du détail est primordial.
Récolte	Manuelle. Les raisins ont été récoltés à la main avec une sélection scrupuleuse et rigoureuse des grappes, dès l'aube et toujours dans les heures les plus fraîches de la journée.
Vinification	Une fois récoltés, les raisins ont été rapidement transportés à la cave où un travail minutieux a commencé. Les grappes chargées dans le pressoir, entières et en l'absence d'oxygène, ont été minutieusement contrôlées. Les pressions exercées durant cette phase sont les plus douces et les plus légères, afin de ne pas stresser les baies ; ce processus, ainsi que la sélection minutieuse des moûts et leur décantation ultérieure pendant au moins 12 heures, ont permis d'éliminer les composants végétaux les moins élégants. La fermentation s'est déroulée à une température contrôlée (16°C) dans des tonneaux de chêne français de 600 litres, moyennement grillés et neufs à 20 %.
Vieillissement	À la fin de cette période, les deux variétés ont été assemblées, suivies d'une période de maturation sur lies fines de fermentation pendant 8 mois. Dans un second temps, une petite sélection de Syrah vinifiée en blanc de la récolte précédente (Vin de Réserve) a été ajoutée et élevée en barriques pendant 20 mois.
Allergènes	Contient des sulfites