Récompenses
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure

Producteur
Tassi
De ce vignoble
L'entreprise Tassi trouve son origine dans Guido Franci qui, à la fin des années 1950 et au début des années 1960, décida de se consacrer à plein temps à l'apiculture et fonda l'entreprise Franci. Au début des années 1990, le magasin Drogheria Franci, spécialisé dans la vente de vins et de produits locaux de qualité, a été inauguré et s'est amélioré au fil des ans jusqu'à devenir, comme il l'est aujourd'hui, l'un des restaurants de référence de la région.
Poussé par l'amour de Montalcino et de sa terre, hérité de son grand-père Guido, et conscient de la nécessité d'une innovation entrepreneuriale continue, Fabio a commencé, dans les années qui ont suivi, à gérer l'Enoteca historique située à l'intérieur de la forteresse de Montalcino. Lire la suite
Poussé par l'amour de Montalcino et de sa terre, hérité de son grand-père Guido, et conscient de la nécessité d'une innovation entrepreneuriale continue, Fabio a commencé, dans les années qui ont suivi, à gérer l'Enoteca historique située à l'intérieur de la forteresse de Montalcino. Lire la suite


Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Name | Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2017 |
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Type | Rouge vert tranquille |
Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
Vintage | 2017 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 13.0% par volume |
Grape varieties | Sangiovese |
Country | Italie |
Region | Toscane |
Vendor | Tassi |
Origin | La Vigna Colombaio est située au Sud-Est de Montalcino, dans la zone de Castelnuovo dell'Abate, devant l'abbaye de Sant'Antimo. |
Climate | Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est-Sud-Est. |
Soil composition | Limono-argileux avec une faible teneur en squelette de >10% et une présence considérable de calcium. |
Wine making | Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en bois avec macération pendant 20 - 25 jours. |
Aging | 36 mois dans de petits fûts en bois de 16 à 25 hl. |
Allergens | Contains sulphites |