Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019

Thumb Back Retro Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Veneto - Italy
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019

The Pruviniano Collection was created to enhance the wines made with grapes grown in the valley of Marano, in the Valpolicella Classica area. In fact, the territories included in the area of Marano were called “Pruviniano” until 1177.

Colore

Dark ruby.

Profumo

Olfactory debut of strawberry trees and blackberries, then a rich spice of pimento, cumin and cloves, to close tobacco and menthol.

Sapore

Warm approach, with well-placed tannins and savoury epilogue.

Abbinamento

It pairs very well with all types of red meat, both grilled and braised.

Carne

Formaggi

Maiale

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Caratteristiche

Nome	Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,00% in volume
Vitigni	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione	Italy
Regione	Veneto
Ubicazione	Negrar (VR).
Clima	Altitude: 200-250 m. a.s.l. Southeast, southwest exposure.
Composizione del terreno	Silty-clayey, sometimes calcareous.
Sistema di allevamento	Espalier and partly Veronese pergoletta.
N. piante per ettaro	3,300-5,000.
Resa per ettaro	2,000kg/h
Vendemmia	Beginning of October, exclusively handpicked. Crushing with de-stemming of the grapes.
Temperatura di fermentazione	25 - 28 °C
Vinificazione	Maceration for 10 days with punching-down three times a day. Conservation in steel until February. Passed through Amarone skins, in contact with the skins for 15 days at a temperature of 15 °C, with daily punching down. Transferred to barrels in late May for about nine months. Complete malolactic fermentation.
Affinamento	In wood, steel then in bottles. Stabilisation: natural.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	It pairs very well with all types of red meat, both grilled and braised.
In offerta	Prezzo Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano 2019 CHF 16,86 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	92/100	92/100	2019
Luca Maroni	91/99	91/99	2017
James Suckling	89/100	89/100	2014
Luca Maroni	90/99	90/99	2014

Negrar - Domini Veneti

Da questa cantina:

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